作為對美食熱衷的鐵粉，我們怎麼可以停下創造新美食的步伐呢。而雞翅，怕是沒有誰是還沒有吃過的吧。至於做法，更是千人千種了。這一次，我想為你們帶來的是茶香薰雞翅，一種新鮮的搭配，但味道可是槓槓的，不會讓你失望的呢。
1.雞翅洗淨，甩掉水份待用，取較多量的椒鹽和香蔥混合均勻，做成蔥椒鹽；
2.把蔥椒鹽均勻地塗抹在雞翅上；
3.塗好的雞翅碼在碗中，放在冰箱中醃製8小時以上；
4.煮鍋中放入雞翅，倒入沒過雞翅的水量，並同時放入蔥、姜和料酒，煮開後撇去浮沫；
5.轉中小火煮10-15分鐘（視雞翅量），然後一定要蓋上蓋子再悶15分鐘，這個悶的過程不能少，結束後取出雞翅瀝乾水份；
6.在鍋中鋪一張錫紙，把少量茶葉、紅糖、大米（比例1：1：1）如圖撒在錫紙上面；
7.加要蒸菜用的蒸架子；
8.把煮好的雞翅均勻地碼在架子上，雞翅上下一定要漏空；
9.蓋上蓋子中火加熱10分鐘，關火繼續悶薰15分鐘，
10.這是蒸好的雞翅，薰香撲鼻，待冷卻後碼盤即可，也可以在表現刷一層蜜，增加光澤。
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