經濟發展促使生活方式發生變化，生活方式的改變又為企業超越創新提供了實現的土壤，進而促進社會進步。廚房的工業化正是這種變化和促進的結果。
通過深入研究我國飲食消費習慣的變化趨勢，我們發現，其中變化趨勢集中體現為：方便快捷化、健康營養化、創新特色化，資訊來源多樣化四個方面。“四化”的出現，逼迫食品企業改變傳統的營銷思路，儘快適應工業廚房這一新趨勢。筆者認為，當企業銷售的不再僅僅是產品，而是一種更好的生活方式，消費者就會愉快地接受。消費者與企業互相促進。
用創新的產品推動生活方式的變化，將成就食品企業新的市場和品牌。
產品研發：方便快捷化是第一屬性
生活節奏加快成為人們感受最深的變化，並直接導致很多行業的興起，比如快餐、動車、網購、快遞等。做飯時間已經成了消費者需要計算的重要生活成本，更便捷的產品和服務將會受到歡迎。可以預見的是，產品越來越“懶惰”和“傻瓜”，消費者越來越“精明”和“理智”。
麻煩就是商機，有方便就有可能
產品改變生活。速凍水餃改變了幾千年包餃子的傳統;熟肉製品讓現代家庭從燉肉、炒菜中解脫出來;忙了、懶了、累了的時候，多少人腦子裡第一個出現的就是方便麵。生活節奏加快顯而易見，關鍵是誰能夠用產品推動趨勢，在市場中實現。
首先，成品、半成品是方便快捷的首選。美食人人喜歡，方便才會吸引更多人消費。削皮馬蹄和馬蹄罐頭讓沒有購買計劃的消費者也願意一試;濃湯寶讓熬煮費時的高湯走進無數家庭飯桌。
但是，很多半成品菜依然滯銷，因為消費者並不希望為簡單的清洗和切割而提高購買成本。所以，企業要猜透消費者的心思，選擇恰當的品類進行深加工，免得出力不討好。要集中在需要浪費大量時間，或工藝比較複雜的品類，而不是什麼東西進行清洗、切割、分裝後就能賣錢的。
其次，為了“懶”，人們的購買習慣正向購買次數減少，一次購買量增大轉變。易於儲存，方便大量購買的產品將得到青睞。“爆裂玉米”讓人在家微波爐裡輕輕一轉就有香甜的爆米花;豆腐腦粉讓人足不出戶也吃到可口的豆腐腦;國聯水產的水煮漢蝦，方便儲存，開鍋即食。
廚房餐桌食品品類數不勝數，已經實現方便化的寥寥可數。可做的文章實在太多了。
簡化購買渠道，無法拒絕的服務
除了做飯，去菜市場或超市買菜也是麻煩事。未來發展將是不出門、少出門也有新鮮食材。誰能夠提供這種便捷的服務，消費者的廚房就為誰開啟。（出自網易家居頻道）
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