用開水清洗菜板，將蠟去掉；用濃鹽水浸泡菜板至少一小時；將菜板晾乾，在菜板中間鑽一個小孔，用木頭塞住；將食用油燒開後，淋在菜板上，最後清洗乾淨。具體方法如下：
1、用開水清洗菜板，將菜板出廠時打在兩面的蠟去掉。
2、洗好後用濃鹽水浸泡菜板，浸泡時間至少一個小時，這一步驟是為了防止菜板乾燥開裂。
3、將菜板晾乾，然後在菜板中間鑽一個直徑約五到十毫米的小孔，再用木頭塞住，預防菜板的熱脹冷縮。
4、刷一層熟油，將食用油燒開後，趁油還熱，均勻地淋在菜板上面，使菜板儘可能與油接觸，然後再晾乾，將油充分吸收。最後，再用水清洗一遍，清洗乾淨即可。