炎炎夏日，一根冰棒可以很好幫助你消暑降溫，本期介紹的肉桂歐洽塔冰棍口味十分獨特，吹着海風，躺在吊椅上，品嚐着獨特的肉桂歐洽塔冰棍，這是個夏日裏最美好的享受。
完美的造型，誘人的香氣，而且只需要用材料易得做法簡單，最幸福的是一家人都可以吃上你親手DIY的冰棍。
需要的材料有：大米，肉桂棒，甜煉乳，重霜。
將大米倒入一個乾淨的容器中。
加入幾根肉桂棒，放在大米上面即可。將甜煉乳和重霜倒入碗裏，並加入一些熱水至覆蓋，放置約1小時，直至完全冷卻至室溫。
先將大米加入熱水中，再混合煉乳，奶油，肉桂棒，爲了保持風味和口感，這是必不可少的步驟。等在混合物冷卻下來後，用漏勺取出米飯，而奶液就保留好留作後面步驟備用。（提示：您可以添加一點熱水，幫助米飯更順利融入。）
有攪拌機的話可以用攪拌機把米飯搗爛，沒有的話，用勺子攪拌均勻三分鐘左右然後靜置，然後混合物就會分成米渣和奶液。
將保留奶液倒回泥飯裏，然後再攪拌一次，直至米渣不再析出。通過倒入細網篩的液體倒入另一個大的碗，用勺子篩子把大米渣取出，使得飯渣和汁液分開。
把飯渣篩出以後靜置，就可以得到加工完成的奶液。最後一步是將撒上肉桂和添加香草提取物，攪拌。
最後將混合物倒入冰棒模具。
冷凍成型之後，冰棒就大功告成了，現在就讓全家享受一下你的手藝吧！