油煙淨化 美味升級 About Range Hood
編輯：李娜/撰文：戈麥/圖片：sam/品牌支援：Cesar、Diesel、HTH、Logos、Valcucine、GUTMANN、Gaggenau、Elica、NOVY、FABER、Miele
如果油煙可以被控制，廚房裏花式烹炒的樂趣也會增加，聰明的廚房電器就像是得力的助手，無論功能還是形式都完美地結合，抽油煙機是基礎課，正確的選擇讓廚房進階到智能與便捷。
島式油煙機：
1 開放式廚房選擇一款島式油煙機就能輕鬆實現島臺烹飪，打破獨自面對牆壁做飯的格局，不鏽鋼和鋼化玻璃結合的材質，外型設計簡潔時尚，適合個性現代的廚房風格。
2 面積10平方以上的開放式廚房，最好選擇大尺寸的油煙機，一般爲90cm左右，以達到較好的攏煙效果。
3 島式吸油煙機的排煙方式需要在吊頂上安設20～30釐米的排煙管道，在層高上會耗掉部分空間，因此不適合層高低的廚房戶型。
4 照明裝置的加入讓煙機的功能特性增加，同時還多了幾分裝飾意味。
近吸式油煙機：
1 近吸式油煙機離竈臺距離更近，烹飪時能從側面將油煙吸走，採用了側面進風及油煙分離的技術，油煙吸淨率較高，更適合中餐的烹飪習慣。
2 影響吸菸效果在於電機功率、集煙腔大小與形狀等因素。功率越大效果越好，加寬進風口有利於煙機形成更好的攏煙效果，而開闊流線的集煙腔則讓風的吸力更加集中強勁，煙霧無處遁形。
3 由於在集煙腔外觀上採用了敞開式的設計，增大了烹飪空間範圍，安裝時煙機底部距離竈臺一般在35-45cm間，離檯面外部邊沿有20cm-40cm，做飯時不存在壓抑感，更有效避免了碰頭事件發生。
4 使用和安裝側吸油煙機時，注意要把竈具儘量向檯面外沿安裝，以使竈上的烹飪空間得到保障，也令吸油煙更徹底。
頂吸式油煙機：
1頂吸式油煙機安裝在竈臺上方，透過上面的排風扇把油煙抽走，一般有“塔型”、“T型”、“弧型”三種基本造型。
2 頂吸式油煙機又稱深型油煙機，超大超深的集煙腔能深度籠煙，防止逃逸和擴散。選擇瞬吸技術能極速吸走油煙，杜絕油煙停留。
3判別油煙機吸力大小可看其標註的排風量和風壓大小，17立方以上屬於大吸力煙機，風壓越大，抗倒風的能力越強，越能將油煙徹底排出去。可透過聽渦輪聲音或用報紙放於進風口進行測試。
4油煙機的靜音效果也成爲選購時的重要標準，由新型專利靜音技術帶來的超靜音吸菸效果，將爲廚房環境的健康環保加分。
吸頂式設計：
嵌入頂棚的油煙機設計，讓龐大的機身離開了視線，使廚房空間更加通透開闊，適合偏向起居化功能的廚房。這種煙機的款式非常簡單，不鏽鋼籠煙腔幾乎與頂棚平齊，內部需要13釐米的吊頂空間安裝，可遙控操作。
藏進吊櫃：
將抽油煙機與吊櫃合併，使得煙道被巧妙地藏了起來，既不影響排煙功能又兼顧了廚房的整潔和美感，機身上方的其他空間還可以實現收納，方便放置烹飪時所需的用品。
內嵌進操作檯：
煙機的主體隱藏在操作檯下方，使用時透過控制面板，讓煙機升起來。可升降設計能靈活滿足需求，創造更多的活動空間。由於煙機距離竈臺的位置更近，油煙可在第一時間被吸走，不會污染空間。
下吸設計：
下吸式油煙機距離竈臺最近，吸力強勁，而且空氣往下走，不容易遮擋視線，炒菜所產生的熱氣、燃燒廢氣、油煙都可以一併吸走，即使夏天炒菜也不會感覺熱。設計輕便能與櫥櫃完美結合，而且使用時噪音較低。
油煙機的使用與保養
1無論炒菜還是燒水時，都應該開啟抽油煙機，以消除油煙，消除點火、熄火時的燃氣及燃燒時產生的廢氣。
2在烹調時只開幾分鐘就關掉抽油煙機，是不能發揮它的作用的，正確的使用方法是隻要烹調一開始即應開啟，直到整個烹調結束後再經過5～6分鐘才能關機。
3抽油煙機在每天使用的情況下，每半個月到一個月就應該將過濾網清洗一次，否則會影響濾油效果。
4在清洗煙機時，不能直接用水衝，應該用抹布擦洗，並且用中性洗潔劑，有效保護面板。
5抽油煙時開啟窗戶，保持空氣流通，爲廚房補充新鮮空氣。