平安夜的鐘聲響起,聖誕老人駕着麋鹿踏着厚厚的積雪趕來,掛上銀色鈴鐺和五彩串燈,津津有味欣賞挑選好的禮物,驚喜派對頓時嗨翻天!偵查團逛遍北上廣,蒐羅北上廣最有聖誕氣息的地方,甄選好禮助力美家裝飾,盡情“聖誕”吧。(攝影:圍觀工作室、吳冰、劉東明、樑銘傑、閆虹、劉紅珍、駱蔚嫺;部分圖片提供:各店鋪;鳴謝:愛麗絲和暖暖的工作室)
PART1 美食篇
歐式裝修--聖誕氣氛--甜點咖啡
1.1北京
六月花園咖啡館
彩色的玻璃葉子、原生態大樹、特洛伊木馬、說謊鼻子會長長的匹諾曹在這裏都會被你尋找到,這個地方好似仙境,隨處可見的花朵,它們爭奇鬥豔,生活一下子都變得美好許多,心情也變得美麗。咖啡屋內的全部物件都是店主從世界各地掏回來的。當很多人在國外Shopping、瘋狂敗奢侈品的時候,他們卻聚焦在舊貨市場、歐洲街邊公園、上個世紀的落地燈以及年代悠久的咖啡碾磨容器上。在這裏,老闆負責咖啡的烘焙和炒制,老闆娘則負責咖啡屋的甜品和餅乾,他們用最好的原料製作着最純良的咖啡及食物。六月花園希望傳遞給到此來的朋友細膩的咖啡口感及最正宗的咖啡文化。
ADD:北京市北四環保福寺橋以北龍湖唐寧One小區2#A-123
Tel:010-62423421
咖啡時間:10:00-22:00,每週二店休
人均:57元
必點美食:手衝咖啡
推薦理由:豆子很新鮮,咖啡師很專業,既能學習到咖啡豆知識,還能根據你的口味爲你推薦不同的咖啡豆。
適合人羣:咖啡深度愛好者
MODO Urban Deli
在拉丁語中,modo寓意“態度”、“方式”。MODO Urban Deli在三里屯太古裏可謂是相當火,它的存在也讓這裏充滿了無限生機。MODO Urban Deli餐廳的空間側重於設計和氣氛,食物和葡萄酒也固然十分重要。餐廳的靈魂在於時尚與休閒,將斯德哥爾摩和倫敦的精神融匯在其中。屢獲殊榮的大廚Daniel Urdaneta是MODO Urban Deli的幕後策劃者,他崇尚簡單、實在、質樸的歐式食物。MODO Urban Deli會帶給你用餐時的特別享受,及健康別緻的美味。
ADD:北京市朝陽區三里屯路19號三里屯太古裏南區3樓S10-31號
Tel:010- 64157207
人均:¥127
推薦理由:這裏是一個集結午餐、點心、開胃酒和晚餐的聯合餐廳,口味歐式,想體驗濃濃歐式風情的聖誕大餐可以到這裏來。
必點美食:三文魚沙拉
推薦理由:三文魚比較新鮮,經過醃製,能比較充分體現三文魚的味道,又不顯清淡。
適合人羣:朋友小聚
1.2上海
貝克街221B-福爾摩斯主題咖啡館
店內佈置基本切合主題,按照原著描述,這裏有曾使用過的舊菸斗、小提琴、頭骨先森……有可愛的卷福和花生……一切的一切,你能想象到的一切都會在這裏出現,在這裏小坐便仿若你在故事中,身臨其境的感覺一涌而來。
ADD:上海市盧灣區瑞金二路50號
Tel: 021- 64810900
人均:61元
推薦理由:美味可口的食物也是福爾摩斯咖啡館重中之重的一部分,在這裏你不僅可以和三五好友談天小聚,還可以在正餐時段,點一份正餐佳品獨自享受福爾摩斯咖啡帶來的可口美味。
必點美食:福爾摩斯咖啡
推薦理由:加了巧克力和薄荷,頂上浮着大量奶油,有點拿鐵的感覺,咖啡的苦味沒有了,口味很柔和。
適合人羣:情侶
1.3廣州
祕密旅行villa(仁興街店)
祕密旅行是一家透過別墅改造而成的復古風西餐廳:一棟小洋房,懷舊,復古,有音樂,有鮮花,有美食,有陽光,店家還會經常到世界各地旅遊獲得靈感,再融入到餐廳的食品和設計中。
祕密旅行的裝修元素豐富,無論是沙發還是鏡框都大膽採用英倫風格的圓弧邊框線條,到處都充滿着一股歐洲的浪漫氣息。
地址:廣州市越秀區中山三路仁興街18號
電話: 020-83822696
人均:47元
推薦理由:充滿創意,又帶點夢幻的地方,木雕的迴旋木馬座位,搭配上一份香氣四溢的西式下午茶,MP3播放着的是一首BossaNova調的輕音樂,再看看窗外爛漫的陽光,會讓你感受到一股慵懶和輕鬆的旅遊般的感覺。
必點美食:草莓冰淇淋鬆餅
推薦理由:鬆餅外層很鬆脆,幾乎每一口都有草莓的甜香、奶油軟滑和雪糕。
適合人羣:女性閨蜜
PART2 聖誕美食在家做
小茶點達人:姐妹淘 暖暖(左)與愛麗斯(右)
2.1切達奶酷餅乾
【配料】低筋麪粉135克,安佳切達奶酪90克,安佳黃油70克,太古糖粉40克,雞蛋15ML。表面裝飾及調味:雞蛋液適量,卡夫純巴馬奶酪粉適量。
【烘焙】175度,25分鐘左右,至表面金黃色。
DIY TIPS:
1.切制切達奶酪碎時,撒少許麪粉,麪粉是爲了防止切的時候奶酪粘在一起;
2.選擇低筋麪粉,可以使餅乾更加酥脆。
【製作過程】
1、切達奶酪切片,用刀先切成條,再切碎,切成碎條的奶酪備用。
2、黃油隔水軟化後,加入糖粉,用打蛋器打發,直到體積膨鬆,顏色略發白。
3、加入打散的雞蛋,繼續用打蛋器攪拌,直到雞蛋和黃油完全混合。
4、把切碎的奶酪倒入打發好的黃油中,用打蛋器低速攪拌均勻。
5、倒入低筋麪粉。
6、用手把麪粉和黃油混合,成爲餅乾麪糰。
7、在案板上把餅乾麪糰先搓成長條,再稍稍壓扁,把長條切成小段,排放在烤盤上。
8、在每塊餅乾表面刷一些蛋液。
9、刷好蛋液以後,再撒一些純巴馬奶酪粉。
10、放入預熱好175度的烤箱,上下火烤25分鐘左右,直到表面金黃即可。
搭配產品:
九陽電烤箱
品牌:九陽
價格:99元
推薦理由:此款電烤箱採用上下管統一控溫,功率在800W以下,價格優惠又實用。
電蒸箱
品牌:Govos
價格:2880元
推薦理由:非常時尚的外觀設計,開合方式採用下拉門的形式,可實現蒸汽、燒烤、解凍等功能。
2.2 瑪格麗特
【配料】低筋麪粉100克,玉米澱粉100克,黃油100克,熟蛋黃2個,鹽1克,糖粉60克
【烘焙】烤箱中上層,上下火170度,15-20分鐘
DIY TIPS:
1.麪粉和玉米粉過篩,可以使烤製成的餅乾口感更加細膩;
2.和好的麪糰冷藏後,可以使烤製成的餅乾更酥脆。
【製作過程】
1、煮兩個水煮蛋,取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上,用手指按壓,使蛋黃透過篩網,成爲蛋黃細末。
2、黃油軟化以後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發,到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨鬆狀。
3、倒入過篩的蛋黃,攪拌均勻,低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裏,用手揉成麪糰。
4、揉好的麪糰的狀態應該是略微偏幹,不過分溼潤,也不會因爲乾燥而散開。將麪糰用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏1個小時。
5、取出冷藏好的麪糰,取一小塊,揉成小圓球。將小圓球放在烤盤上,用大拇指按扁。按扁的時候,餅乾會出現自然的裂紋。
6、依次做好所有小餅,放入烤箱中上層,170度,15-20分鐘,邊緣稍微焦黃即可。
搭配產品:
德龍咖啡機
品牌:德龍
價格:3280元
推薦理由:此款咖啡機的容量十分大,可有16杯以上,是咖啡愛好者的必備品。
松下微波爐
品牌:松下
價格:489元
推薦理由:開門方式採用手拉式,方便實用。功率在600W(含)-900W(含)之間,且全國聯保,質量有保證。
2.3酥櫻桃蛋糕
【配料】蛋糕配料:黃油100克,糖粉50克,雞蛋1個,鹽1/8小勺,低筋麪粉70克,泡打粉2.5克,櫻桃80克;酥皮配料:黃油25克,糖粉25克,高筋麪粉25克
【烘焙】烤箱上層180度,上色後移至下層150度,烤25-30分鐘
DIY TIPS:
1.每次打發蛋液時,都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次,攪拌好的黃油應該是光滑細膩的狀態;
2.蛋糕糊倒入模具前,需要在模具表層塗上適量黃油,以便蛋糕烤制完成後脫模;
3.加入櫻桃碎後,反覆磕打模具,使果粒與蛋糕糊完全融合。
注:文中提到的黃油均使用的是新西蘭安佳黃油。
【製作過程】
1、將25克黃油軟化,加入25克糖粉和25克高筋麪粉,揉成麪糰。把揉好的麪糰放入冰箱冷凍室,直到凍硬。
2、把凍硬的麪糰用刨絲器刨成絲,即成酥皮。
3、把80克新鮮櫻桃洗淨去核,稍切碎(不要切太碎)。
4、100克黃油軟化後,加入糖粉、鹽,打至顏色發白,體積變大;分三次加入雞蛋液,打發。
5、把麪粉和泡打粉混合過篩到黃油裏,輕輕攪拌均勻,成爲蛋糕糊。
6、把蛋糕糊倒入模具,4-5分滿即可。
7、在蛋糕糊上鋪一層碎櫻桃,用筷子輕輕拌,讓碎櫻桃和蛋糕糊混合在一起。在表面撒上酥皮。
8、放入預熱好180度的烤箱,上層,烤到表面上色後,把溫度降低到150度,烤盤移到下層,烤25-30分鐘。
搭配產品:
天際酸奶機
品牌:天際
價格:89元
推薦理由:你想自己製作酸奶嗎?此款酸奶機小巧可愛,使用簡易,讓你輕鬆製作酸奶。
伊萊克斯多士爐
品牌:伊萊克斯
價格:499元
推薦理由:此款多士爐 帶有烘烤、加熱及解凍的功能,使用方便,是居家的好產品。
PART2 玩樂篇
2.1 北京
12月北京的夜晚迷人,每年北京的藍色港灣燈光節都爲北京市民帶來饒富歐洲風情的節日氣氛,神祕高貴的藍光像照亮天空的星辰,讓人離不開視線。
2.2 上海
力寶廣場的聖誕樹擺脫了傳統印象中的綠色、紅色、白色聖誕三原色,始終閃爍着淡淡的亮光,成爲繁華淮海路上一道不搶眼卻又很別緻的風景。
2.3 廣州
逛大商場固然不會錯過尋找聖誕,但街頭的聖誕反而更加細緻自由,冬日的午後,走在新舊交替的北京路街頭,發現清爽美麗的節日小心思。