作爲住宅中使用最頻繁、家務勞動最集中的廚房，其設計應更多地考慮實用、安全和衛生，設計合理的廚房成爲人們選擇作宅的重要標準之一。今天小編帶來了住宅廚房設計規範，或許能幫您更加合理的安排廚房。
住宅廚房設計規範一面積與佈置
住宅廚房設計規範
1、應有足夠的空間，滿足基本炊事家務活動的需求。
在廚房內，要進行食品、餐具的洗滌，食物的配切，擱置餐具，週轉熟食，其最小空間尺度應得到相應的滿足。
2、滿足最低儲物空間。
從生活實際出發，現代家庭對柴米油鹽等生活必需品都有一定的儲備，特別是雙職工的家庭，因時間關係儲量—般還要多些，同時各種烹飪器且也需一定的存放空間。
住宅廚房設計規範
3、滿足廚房傢俱、設備的安裝空間。
住宅廚房的傢俱、設備應包括竈臺、操作檯、洗滌池、儲物櫃，此外還應有冰箱等家電。爲了在有限的空間安置這些東兩，傳統的混凝土製作的竈臺等已被整齊、美觀、衛生的整體廚房所替代。整體廚房是按照實際尺寸，依據人體工程學理論，用專業設備加工而成。高度方面，檯面高度爲800～850毫米(850毫米爲推薦尺寸，下同)，深度爲550～00毫米;吊櫃的高度受層高和使用者身侷限制，深度爲300～350毫米。長度尺寸應結合各種家電的尺寸統一考慮。
4、操作流程佈置應符合“省力工作三角區”。
根據效率專家的研究，操作者在廚房的三個點——即水池、爐竈和冰箱之間來往最多，他們稱三者之間的連線爲工作三角區。因爲這三個功能通常要相互配合，所以要安置在最合適的距離內以節省時間、人力。這三邊之和宜在3.60～6.71米之間，過長成過短都將降低廚房的作業效率。總長在4.50～6.00米時效率最高。基於這個原則，同時考慮到水池和爐竈間往復最頻繁，距離在1.20～1.80米較爲合理，冰箱與爐竈間距離以1.20～2.70米較爲恰當，而冰箱與水池間距離在1.20～2.10米較好。此外，廚房交通道應儘量避開工作三角區，使作業線少受干擾。
住宅廚房設計規範二通風與排煙
住宅廚房設計規範
保證廚房通風與排煙是現代住宅的另一個起碼要求。目前，深圳地區住宅採用天然氣作燃料，天然氣在燃燒時會散發出有礙人體健康的不良氣體。此外，烹飪菜希時，由於滾燙的油脂會分解成許多烴化有物和炳烯醛體，不僅影響廚房、居室的環境衛生，也影響人體健康，這些存廚皮設計上要予以充分的考慮。在改善竈具的同時，儘量組織單獨的穿堂風，同時提高機械通風排煙效率，利用好進出風口及氣流走向。
據調查，目前一般家庭廚房通風排煙的方式有排氣扇、排氣罩、抽油煙機，三者在使用上各有不同。
住宅廚房設計規範三採光與照明
住宅廚房設計規範
廚房照明是常被人們忽視的一個問題。須知人們在昏暗的環境裏會降低烹煮食品的熱情，還影響了食品的衛生。根據國際標準，廚房的操作檯面亮度爲 300Lx，略高於我國標準。考慮到目前廚房自然採光不足，應輔以人工照明。人工照明的光源宜採用冷色調，避免增加廚房室內溫度。
住宅廚房設計規範四其它
住宅廚房設計規範
1、總體佈局。
過去，由於生活水準較低，住宅面積較小，廚房一般作爲輔助用房考慮，常常放在角落，採光通風較差。目前，結合市場的需求，在設計時應對廚房的使用功能予以重視，並結合餐廳位置，妥善佈置。
2、廚房防水。
相對於衛生間，廚房的防水問題較輕，但由於大量的洗滌工作是在廚房進行的，也應進行防水處理。
3、熱水供應及管線佈置。
因燃氣熱水器即開即用的優點和深圳燃氣管道的普及，多數家庭採用燃氣熱水器作爲熱水供應設備。在使用安裝時，應結合衛生間統一考慮佈置管線，方便使用。特別是目前廚房電器的普及，要求在廚房預留較多的插座，以減少裝修時的工作。
看完小編介紹的住宅廚房設計規範，大家對於廚房設計是不是胸有成竹了呢？趕緊動手設計屬於自己的廚房天地吧！