在日常生活中，我們經常用到消毒櫃來存放餐具。平時清洗餐具之後如果不注意擦乾和妥善存放會滋生細菌，會對人們的身體健康有危害。那麼消毒櫃要如何選購？消毒櫃有什麼保養技巧？今天就和大家一起來看看。
一、消毒櫃要如何選購
1、根據人口數量及擺放空間來選購。選購時，要按照家庭人員的數量來選擇消毒櫃大小。消毒櫃太大不僅佔地方，還比較耗電。一般五口之家，容積40L到70L的就夠用。除了家庭數量，擺放的位置也是個需要注意的問題，要根據消毒櫃的尺寸大小是否合適擺放的空間。
2、根據消毒用途的選購。消毒的物品不同，選擇的消毒櫃也不同。比如一般的碗筷消毒櫃，嬰兒奶瓶消毒櫃，茶杯消毒櫃，衣物消毒櫃等等，供個人選擇。
3、根據消毒方式選購。常見的消毒方式有遠紅外線高溫消毒，臭氧殺菌，紫外線殺毒。國家標準明確規定，僅靠紫外線消毒的消毒櫃不適合於食具消毒。因此，多數消毒櫃採用臭氧和紫外線雙重消毒。
4、根據外觀和價格選購。一般來說，質量越好，功能越多，價錢也就更高，可根據個人的心裏價位和功能需求來選擇。而外殼主要選擇不鏽鋼的，因爲廚房，油煙大，溼度高，不鏽鋼材質的易清潔，耐腐蝕，是消毒櫃的首選。還要觀看外觀是否平整光滑，有無裂紋和凹凸，質量好的消毒櫃應該是平整光滑，不會粗糙不堪的。
二、消毒櫃的保養技巧
1、消毒櫃要“幹用”。採用加熱消毒的消毒櫃裏面的紅外線加熱器管的電極容易因爲潮溼而氧化。如果刷完的碗還滴着水就放進消毒櫃，其內部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。因此在放進消毒櫃前，要將餐具瀝乾。
2、消毒櫃要常通電。消毒碗櫃最好一兩天通電消毒一次，最少也要每週開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。應將餐具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
3、每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。消毒過程中除非必需，否則不要開啟櫃門，既影響消毒效果，又增加耗電量。如果是高溫消毒方式的消毒櫃，消毒結束後，櫃內溫度仍較高，一般要10到20分鐘後，方可開櫃取物。維護保養
4、要定期對消毒櫃進行清潔保養，將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，用乾淨的溼布擦拭消毒櫃內外表面，禁止用水衝淋消毒櫃。若太髒，可先用溼布蘸中性洗滌劑清洗，再用乾淨的溼布抹淨洗滌劑，最後用乾布擦乾水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。
5、要經常檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，既降低了消毒效率，同時影響室內空氣環境。使用時，如發現石英加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒櫃出了故障，應停止使用，送維修部門修理。