超聲波洗菜機是透過空化作用產生的巨大沖擊力將被清洗的蔬菜瓜果表面的污垢撞擊下來的。由於這種空化作用非常容易在固體與液體的交界處產生，因而對於放入超聲波洗菜機清洗液中的蔬菜瓜果具有非常強的清洗作用。就像無數個小清潔工在所有蔬菜表面進行沖洗，自然能夠方便地將蔬菜瓜果表面的污垢清洗下來。
1995年9月8日，中國國內第一臺微電腦控制家用超聲波洗菜機誕生。
也許 “超聲波洗菜機” 在很多消費者心中依然是個新名詞，但這小小的產品，作用卻不容忽視。據中國權威檢測中心檢測，洗菜機在清洗蔬果時殺死99.99%的細菌，破壞農藥化學鍵，對敵敵畏、馬拉硫磷等劇毒農藥有95%以上的徹底降解率，還能去除蔬果表面大部分的鎘、銅、鉛、砷等重金屬。此外，徹底清洗果蔬之餘，還能主動在蔬果表面生成活氧保鮮膜，讓蔬果持久保鮮，食用起來既放心又可口。
在消費者享用每月當季的時令水果的同時，還得提醒各位消費者，一般水果、蔬菜很難用肉眼分辨出來好壞，更無法知道是否有農藥殘留或者含有其他有毒物質，除了進行傳統的清洗方式，可結合超聲波洗菜機這類產品進行果蔬淨化，抵禦威脅每個家庭健康的“隱形殺手”。