山花地毯是用棉、毛、絲、麻、椰棕或化學纖維等原料加工而成的地面覆蓋物。包括手工栽絨地毯、機制地毯和手工氈毯。廣義上還包括鋪墊、座墊、壁掛、帳幕、鞍褥、門簾、臺毯等。新石器時代人們用獸毛捻紡成線，編織成粗厚的毛織品，用以鋪地。中國東漢墓出土的地毯殘片爲典型的手工栽絨地毯。
漢代以後絲綢之路促進中原地區地毯生產。元代由於蒙古族人民以遊牧生活爲主，所以地毯生產比較發達，宮廷下設地毯作坊。明清時期新疆、西藏、甘肅、寧夏、內蒙古等地區的地毯生產有了發展，在繼承傳統地毯工藝的基礎上，結合織錦、刺繡藝術的特點，創造出獨特的寓意吉祥的地毯圖案，並且一直流傳。20世紀，北京、天津建立了生產出口地毯的企業，成爲中國地毯的重點產區。世界手工栽絨地毯的傳統產區集中在東亞、中亞以及歐洲和亞洲交界處的各個國家。
自1720年英國首創布魯塞爾地毯織機，機制地毯應運而生 ，發展至今機制地毯已佔世界消費總量的99%，手工地毯僅佔1 %。地毯分類方法很多 ， 按製造工藝分有手工栽絨地毯 、手工編織平紋地毯 、手工簇絨地毯 、手工氈毯、機制地毯；按用途分有地毯、炕毯、壁毯、祈禱毯等；按原料分有羊毛地毯、絲毯、黃麻地毯、化學纖維地毯等。