正月十五，新年的第一個月圓夜，在這個喜慶的日子裏，最幸福的事莫過於全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團團圓圓的湯圓。傳統的湯圓餡料有芝麻、花生，如今隨着人們生活水平的提高，餡料也在發生着變化，其中紅豆湯圓深受人們的喜愛。紅豆湯圓的具體做法如下：
1、 湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的麪糰，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、 將醒好的麪糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。
3、 紅豆泡水至少24個小時，煮熟紅豆，將紅豆碾碎備用。
4、 將碾碎的紅豆餡包入湯圓中，大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續煮3分鐘，待湯圓全部浮起。
精緻加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，紅豆沙餡料更是讓人回味無窮。而在營養價值方面，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有着顯著的清熱、補血、消腫、利尿、促進心臟活化等功能。紅豆湯圓雖好，但是在食用在還是要控制數量，只有控制學會合理的食用紅豆湯圓，與家人分享閤家團圓的喜悅的同時，吃出美麗，吃出健康。