浙江嘉興蔬菜批發市場0.75元/斤
陝西新陽光農副產品批發市場1.145元/斤
北京新發地農產品批發市場1.015元/斤
河南萬邦國際農產品物流城0.65元/斤
湖北白沙洲農副產品大市場0.95元/斤
河南河南鄭州市農產品物流配送中心0.7元/斤
河南豫北蔬菜批發市場0.915元/斤
內蒙古友誼蔬菜批發市場1.3元/斤
四川德陽東橋綜合市場1.815元/斤
寧夏吳忠鑫鮮農副產品市場1.1元/斤
山芋塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮山芋折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麪粉高，且山芋中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在山芋中含量較高。此外山芋中含有豐富的維生素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)，其澱粉也很容易被人體吸收。