下面是春盤的幾種製作方法：
做法一：烤春盤
材料：韭菜、豆皮、椒鹽、孜然、白芝麻、橄欖油
做法步驟：
1.準備豆皮兩張，韭菜一把。韭菜摘洗乾淨備用
2.鍋中倒入適量冷水，放入一小勺鹽、幾滴食用油加熱，水熱後，將韭菜倒入輕燙，立刻撈出過冷水備用
3.豆皮沖洗乾淨，切成寬度約2釐米的條型，將切好的豆皮延一端輕輕捲起，儘量緊實，韭菜兩三根平鋪在案板上，卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起來
4.按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷，成串穿在竹籤或不鏽鋼籤子上
5.豆皮韭菜捲上撒適量橄欖油及各種調料，烤箱175度烤三五分鐘即可。(根據個人烤箱調整時間)
做法二：春盤面
材料：白麪粉，羊肉1千克，羊肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜薹500克，生薑，食鹽，胡椒粉，料酒，醋
做法步驟：
1、將羊肉，羊肚洗淨，切成2釐米見方的小塊;蘑菇洗淨，一切兩塊;白菜薹洗淨，切段;韭黃洗淨，剁碎待用。
2、將白麪粉用水發透，放入韭黃，食鹽，揉成麪糰，用擀麪杖擀薄，切成麪條。
3、將羊肉塊，羊肚塊放入鍋內，加入生薑，蘑菇，置武火上燒開，然後將麪條下入燒開，放入食鹽，料酒，醋，胡椒粉即成。
做法三：黃金春盤
材料：春捲皮12張，五香豆乾200克，豬肉150克，捲心菜100克，胡蘿蔔80克，澱粉適量
做法步驟：
1、五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用。
2、豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10分鐘。
3、鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
4、用餘油吧其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即爲春捲餡。
5、把春捲皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可