1. 將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麪粉，最後加入雞蛋。
3. 攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦），將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
注意點：
1. 紅薯去皮攪爛時，一定要熱的﹐這樣纔可以將麪粉和白糖化解。
2. 麪粉不能多放，多放會硬，不鬆軟。
3. 紅薯比較粘手，最好用點澱粉，麪粉也行。