黑莓
- 目錄
- 1、黑莓的價格
- 2、黑莓的功效與作用
- 3、黑莓種植方法
- 4、黑莓簡介
1黑莓的價格
水果黑莓35元/斤。因爲產地以及進貨渠道不同，各地區零售價格會有所不同，僅供參考!
黑莓中含糖;有機酸(檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、酒石酸、草酰乙酸、乳酸等);Vc、Ve、Vp等維生素;多種氨基酸(Asp、Ser、Glu、Gly等)及豐富的礦質元素(鐵、鋅、硒等)。
黑莓中含SOD酶，與r-氨基丁酸等有機酸的相互協同，能調節機體自由基代謝，從而達到抗炎、抗突變、抗衰老的效果。在原產地美國被譽爲生命之果。
黑莓汁選用質量上好、新鮮、成熟的鮮果爲原料，用料講究。其生產工藝流程爲：黑莓鮮果→淨水清洗→預冷→單體速凍→挑選凍果(90%成熟度)→包裝冷藏→淨水解凍→超微粉碎→漿渣分離→配料→均質→真空脫氣→瞬時滅菌→冷灌無菌包裝→成品→冷藏貯運。
黑莓鮮汁爲酸性果汁，在5℃左右條件下冷藏保鮮，不需添加任何防腐劑，保質期可達45天。黑莓鮮汁在加工過程中，應用了全新工藝配方，不僅保留了鮮果完整的營養成份，還保持其特有的風味。黑莓的品種不同、成熟期不同等會影響黑莓果汁的甜、酸度和果汁濃度，加工過程中進行了追蹤控制，使每一批次果汁的甜度、酸度、濃度等技術指標一致，果汁產品達到了標準化的要求。
黑莓汁在酸性條件下能長期保持其鮮豔色澤，但這種自然色澤在高溫、強光作用下會褐變。爲此加工過程中採用了冷灌裝工藝、包裝紙盒選用不透光材質等措施，保證產品的高品質、高質量。
2黑莓的功效與作用
1、抗癌：黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療面板癌和肺癌。
2、護眼：黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。
3、壯骨：黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。錳有助於人體形成結締組織，對強壯骨骼至關重要。
4、增強免疫力：黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養師厄蘇拉.阿倫斯表示，維生素C在人體中可發揮多種重要功能，有助於增強免疫系統、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。
5、助消化：黑莓中的纖維素含量高於大多數其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助於更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助於保持健康體重和降低高膽固醇。
6、癒合傷口：黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫院首席營養師薩拉.威爾森表示，黑莓有助於拉緊面板組織，收縮血管，減少出血量。傳統醫藥中，黑莓是一種傷口癒合藥。
7、促進健康細胞分裂：黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。
3黑莓種植方法
(1)建園最好選擇排水良好，土層深厚，土壤有機質含量≥2%，土壤pH值6～7，陽光充足的平地或緩坡地建園。如在有機質含量較低的地片栽種，耕翻時應多施有機肥。黑莓定植宜在早春萌芽前。中等肥力的地段株距1.5米，行距2.0米，即每畝種植222株。肥力高的地片株距可增大至1.8～2.0米，行距不變。採用穴植方式，定植穴的深度和直徑均爲50。在土質較粘重而又瘠薄的低丘荒地種植，可採用溝植方式，即沿行向開寬50釐米、深50釐米的栽植溝，平均株施餅肥0.5～1公斤或土雜肥10～15公斤。定植時將根系與肥料隔開，覆土深度以埋至根頸爲宜，栽後及時澆足定根水，以保證苗木成活。
(2)及時搭架綁蔓赫爾和切斯特皆爲半直立品種，最好在栽植的同時豎立支架，以便將當年發出的枝條及時綁蔓上架。一般採用籬壁式栽培，栽植行內每隔5～6米立一支柱(水泥柱、木樁均可)，支柱埋入土下0.7米，地上留高1.8米。埋好支柱後在其上拉兩道或三道鐵絲，並在兩端打地樁拉緊，固定鐵絲，枝條上架採用扇狀綁紮。
(3)修剪第一次修剪在5～6月，當萌枝高度達到1～1.5米時摘心，控制高度並促進側枝生長。然後將萌枝、側枝及時引綁到鐵絲上，以增加通風透光。第二次在8～9月，當果實採收完畢結果母枝逐漸枯黃時，將老枝從基部剪去，並清除出支架。第三次在12月落葉後或早春發芽前，本着輕剪原則，將病蟲枝和受凍枝全部剪除，並疏去細弱枝和過密枝，再對餘下的枝條進行短截，然後均勻地綁縛在支架上。
4黑莓簡介
黑莓(Blackberry)，也稱露莓，原產地北美洲，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，從一千多年前的古希臘開始，當地人已形成採食野生有刺黑莓的習俗，是近年風靡全球的第三代水果的代表品種，被聯合國糧農組織認定第三代新型特種果，也歐美國家讚譽爲“生命之果”、“黑鑽石”。1986年，中科院江蘇農科院植物研究所歷經數年栽培研究終於在南京溧水鎮引種種植成功。黑莓極不容易儲存，採摘後4小時內必須清洗殺菌急凍儲存，否則營養成分大量流失且發酵變質，目前中國出產黑莓主要加工成凍過出口到歐美，澳洲等地，因此黑莓成爲唯一一種難以在市場上買到鮮果的水果!
黑莓樹是一種廣泛分佈且知名的灌木;屬於樹莓類的植物，通常二年生，莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無刺。可以長到3米高，並生產軟質的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍，有時也用來制水果酒。葉爲三出或掌狀複葉，有三至五片小葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數葉宿存越冬。花白色或粉紅色，果爲聚合果，黑色或紅紫色小核果著生於多汁的花托上。