夏天食物是最容易變質的，這時候瞭解一些食物存放知識是很有必要的。今天的話題就是夏天保鮮櫃溫度多少合適?
有的保鮮櫃中會有寬幅變溫室，溫度大約在10℃～-12℃之間，寬幅智能變溫，可在冷藏、0℃保鮮、軟凍溫區、深度冷凍之間設定，這一層的存在給生活帶來很大的便利，使食物儲存時間更長，還不會擔心短期變質。其中調整在-7℃(軟凍)，適合存儲隨時準備食用的魚、肉，新鮮不凍結，營養與柔軟共存，取用時可實現“一刀切”，不僅免去化凍煩惱，還容易切。可是有的就比較麻煩點了，沒那麼省事，溫度範圍就比較狹隘點，所以我們冷藏冷凍保鮮時需注意一些細節。
冷藏室即保鮮室，保鮮櫃保鮮室溫度一般在0～10℃之間，溼度也相對較高，這一層比較適合擺放蔬菜類和水果。對於葉菜類的食物，爲了更長時間的儲存，保持蔬菜新鮮度，在買來時最好先不要洗，只要將外層爛掉部位處理掉，然後用報紙白紙包裹後，再裝入塑料袋內儲存就可以了。原來我們總是將菜洗過後直接放入水果保鮮櫃，但是如果兩三天內不吃完的話，葉子也會變黃且會爛掉，而直接用紙包裹後，紙會吸走青菜本身的溼氣，再用塑料袋隔絕外部的水汽，這樣雙層保護就不會讓養分迅速流失，食物儲存的時間也會更長。
冷凍室的溫度平均在-18℃以下，冷度足以將食物冷凍、製冰急凍，因此，像海鮮貝類、肉類、不常立刻吃的食物，都可以放在這裏，好快速結凍封住水分。平日裏要注意做好定期清潔水果保鮮櫃，買回來的食材可以透過保鮮分裝，比如保鮮盒、保鮮袋等都可以延長食物的新鮮度。
另外在日常使用時，還有幾點需要大家注意：1、應避免電風扇、空調等對開放式的冷藏保鮮櫃直吹，在非營業時間應當把夜簾關閉。
2、由於鹽水有均衡櫃子內部溫差的功能，如果存放的物品不多，可以在保鮮櫃裏面放置盛有鹽水的盆，這樣可以減少壓縮機的開停機次數，從而延長壓縮機的使用壽命。
3、保鮮櫃的冷凝器一般都在櫃體的鋼板下面，所以保鮮櫃應該放在通風良好的地方，要及時擦去保鮮櫃體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高製冷效果及節電的目的。
4、保鮮櫃的冷凝器翅片式要每隔一段時間要用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果，延長其使用壽命。
好了，關於保鮮櫃溫度和使用小竅門的分享，今天就到在這了，希望能對您有所幫助。