(1)操作人員要穿好勞動保護用品，紮緊袖口、衣角，要乾淨利落不準有繩頭出現，頭髮須盤人工作帽內。
(2)各班次都必須指定熟悉裝置效能的專人使用。
(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用溼手按開關按
鈕。有問題請電工處理。
(4)按機器規定一次和麵是投入乾麵粉，不準超負荷運傳。
(5)按照機器維護要求定期加油。
(6)在和麵時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面鬥內，以免發生危險事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌後將機殼歪倒後再取，一次取不淨要用刀割下後，再去點車，不準一人取面另一人點車。
(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、鬆動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。