炸土豆餅，是一道日本傳統小吃，品相金黃燦爛，配上美味茄汁，口感甜蜜怡人。
工藝：炸 口味：鹹鮮味
主料：土豆(500克) 牛肉(瘦)(100克) 洋蔥(150克) 小麥麵粉(200克) 雞蛋(150克)麵包屑(200克)
調料：鹽(30克) 白胡椒(4克) 色拉油(100克)
類別：快餐/主食 健脾開胃調理 營養不良調理 單身食譜 辦公室午餐
1. 馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝乾，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。
2. 蛋打散置於碗中，洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以後高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後，作六等份，逐個做成圓球狀。
3. 肉餅依次蘸上面粉、蛋液、麵包粉後置於盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。