在進入問題的探索之前，我們有必要正視近三十年我國冰箱市場發展的現狀。早在上世紀70、80年代初，由於中國商品還沒有現在這麼豐富，冰箱只需要儲藏一些雞、鴨、蔬菜等食品，所以單開門的二星級冰箱是當時市場的主流產品。後來，隨着技術的進一步發展，單開門的二星級冰箱逐漸發展到了四星級雙門冰箱(冷凍室溫度低於零下18度)，使冷凍食品的儲藏期可以達到3個月。與此同時，伴隨着消費者生活水平的日益提高，以及對自身健康的追求，傳統雙門冰箱早已無法滿足市場需求，取而代之的是多門、多溫區以及對開門冰箱。尤其是近幾年，集儲存空間大、外觀豪華時尚等優點於一身的對開門冰箱，更是受到那些注重生活品質的都市白領階層的歡迎，漸漸成爲中國冰箱市場的主流產品。
可是，消費者在享受到對開門冰箱所提供的儲物空間大、方便等特點的同時，卻日益發現如此“大冰箱”卻很容易發生“果蔬縮水”、“食物串味”等問題，其保鮮效果甚至不如傳統冰箱。對此，相關專業人士分析認爲，以下兩大方面是導致對開門冰箱在保鮮問題無法與其“健康”、“時尚”理念相匹配的主因：
1. 不恰當的使用方法
據專家介紹，對開門冰箱是根據歐美消費者的消費習慣來設計的。而與歐美人將袋裝食物放入冰箱的生活方式不同，中國人更習慣將沒吃完的食品放進冰箱冷藏。再加上那些經過烹飪的食物很容易因爲攜帶空氣中的細菌而發生變質，所以，保鮮問題對於使用對開門冰箱的國人來說尤其重要。可遺憾的是，保鮮問題卻常被一些更注重“容量大”的歐美設計者所忽視。
在此前提下，一旦中國消費者使用的方法不恰當，就很容易造成對開門冰箱的“失鮮”。例如，若消費者只看到對開門冰箱容量龐大，於是便不論生熟、不分門類等，把各種食物“混搭”，就很容易使冰箱內瀰漫着各種食物因自身分解而產生的有害化學物質，從而使其成爲名副其實的藏污納垢之所。
2、現有冷凍技術的侷限
權威數據顯示，就目前雙開門冰箱所採用的製冷技術來看，主要爲單聯雙循環技術(以三星爲主)與單循環冰箱(以海爾爲主)的品牌(佔整個市場的78%)，並聯雙循環冰箱(以博世爲主)佔28%。單聯雙循環與單循環技術的“流行”是造成消費者不滿意的癥結之一。例如，就保鮮效果而言，普通單循環對開門冰箱(俗稱的單風單冷冰箱)還不及傳統的兩門冰箱。這主要是因爲其製冷系統的蒸發器位於冷凍室的下部，因此冷藏室水分會大量流失到冷凍室，使得冷藏室異常乾燥(溼度30%～40%)，食物失水嚴重，而冷凍室的溼度卻會上升到70%左右，食物會蒙上一層霜。而同時，冷藏、冷凍室互通，必然造成傳位，影響衛生狀況。又如，對於串聯雙循環對開門冰箱來說，雖然做到了雙風單冷，但不管是冷藏需要製冷還是冷凍需要製冷時，兩個製冷器必須同時工作，冷藏室的風扇只能關閉，空氣無法循環，使得內部溫度不均勻，溫差很大，實際溫度無法正確保證，導致食物營養流失，保鮮效果差，而且能量浪費，耗電高。
話題2：淘寶家居體驗館5月亮相 體驗消費能否俘獲人心?
搶先目睹上海廚衛展精彩展館
5月29日索菲亞優惠折扣
好飾家楊浦店 諾貝爾瓷磚特價促銷活動