冷凍的溫度在零下18度，冷藏的溫度在5度左右；冷藏存在滋生細菌的風險，冷凍區這方面的風險小得多；冷藏室的食物存放時間較短，冷凍室的食品可存放較長時間；冷凍適合儲存魚蝦、肉類等食品，冷藏適用於蔬菜和水果。具體區別如下：
1、溫度設定不同
冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平，達到食物的保鮮效果。
2、清潔保養不同
家庭比較頻繁使用冷藏，而且因爲溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。
3、存放時間不同
冷藏室的食物存放時間以不凍傷食品又有保鮮作用爲準，一般時間較短。冷凍室用於速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間。
4、存放東西不同
根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。冷凍適合儲存魚蝦、肉類、生鮮等食品，避免腐敗變質。冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物的儲存。