近年來，關於是否繼續使用鋁鍋引起了社會廣泛的關注，那麼鋁鍋究竟有哪些優缺點呢，快跟隨一起看看吧。
一、鋁鍋有哪些優缺點
1、優點
鋁鍋具有輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的優點。鋁製品主要有精鋁和鑄鋁兩種製品，材料一般爲鋁和鋁合金，按顏色可分爲白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁製品又分爲鑄造和衝壓兩種。鑄造的鋁製品表面經車光和機械拋光處理，表面潔白，外觀精美，但金屬組織疏鬆，存在一定的鑄造缺陷。衝壓的鋁製品，表面經洗白、砂光和機械拋光處理，表面生成自然氧化膜，易被機械擦傷或磨損。
黃色的鋁製品是衝壓製品經陽極氧化處理，使表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜均勻緻密，因此淺黃色的鋁製品質量最好，還具有美觀、易清潔、抗腐蝕能力比較強、耐磨性強的特點。
2、缺點
長期使用鋁鍋的話，會導致鋁元素體內。鋁元素會大腦，導致智商下降和記憶力衰退。同時，長期使用鋁鍋還易因缺鈣而導致貧血症。鋁會在人體內不斷的累積，引起神經系統的病變，干擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可能癡呆。人體中鋁元素含量太高時會影響對磷的吸收，而缺磷又影響鈣的吸收，造成沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化症。
二、鋁鍋使用時有哪些注意事項
1、忌長期盛飯菜
鋁的化學性質非常活潑，在空氣裏很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或鹼性溶液中。鹽易破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁製容器裏，不僅會使鋁製品損壞，還會讓鋁分子和食物發生化學反應，長期食用的話就會影響骨骼生長、減緩新陳代謝以及使胃的消化功能減弱，因此最後不要這樣做。
2、忌盛酸性飲料
酸性飲料一旦與金屬容器鋁接觸，就容易發生化學反應，使金屬物質溶於飲料之中，而一旦喝下這種飲料就容易引起化學性食物中毒，出現頭痛、噁心、腹瀉等症狀。同理，使用鋁鍋烹飪料理時，儘量避免製作酸味菜餚，諸如醋、番茄醬等調料最好也不要放入，這樣可在一定程度上避免化學性食物中毒事件的發生。
鋁鍋確實優點與缺點並存，在選擇時應仔細瞭解兩者具體情況，並根據自身需求做出慎重判斷。