在我們家庭廚具的種類中,有一種鍋叫做紫砂鍋,很多的人會選擇用紫砂鍋來進行煲湯或者是煮粥,紫砂鍋煮出來的東西的效果比較的好,受到大家的喜歡。但是現在市場上的紫砂鍋有很多，有些商家以假亂真，我們在選購的時候很容易上當受騙，那麼如何鑑別紫砂鍋真僞呢?市場上的紫砂鍋品牌有很多，那麼紫砂鍋品牌推薦一下。
如何鑑別紫砂鍋真僞
看顏色：純正紫砂的顏色，不論紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應有玉石般的韻味，其光質爲黯然之光，象上了油一樣，越擦越潤，不能上臘，不能拋光，可參考老玉石的材質效果，材質越稀有、越有價值，因爲資源有限。
看手感：紫砂的手感應具光滑圓潤、舒坦，雖有顆粒但很圓潤。
一個真正的紫砂泥做的器具應該是顏色純正、顆粒均勻無雜質瑕疵的，即使是“絞泥”和“顆粒表皮”，它的每一種顏色也應該非常純正。那種顏色髒唏唏的充滿雜質毛刺的一定不是好泥。不用好泥的其工藝水平也一定很差。確切的說，紫砂陶器的工藝價值(或者說價格，在馬克思理論中，價格和價值是完全不同的兩個概念)完全由其工藝水平決定。通俗一點就是做工啦。
第一、看色澤
色是給人的第一印象，紫砂色彩豐富，除了比較多的如慄紫以外，還有紅紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所謂紫泥燒出來的成品顏色單一，一般均呈澄色，細看有一種黃泥在內的感覺，紫砂鍋除了大量的以紫紅色爲主外還有綠，黃，黑等等顏色，可以說色無相類，品無相同。
第二、看手感
因爲紫砂土內含相當比例的砂質，非紫砂土做的紫砂鍋，看起來光滑，實質上抓在手裏的手感是澀膩的，但是質量好的紫砂鍋摸上去手感舒適，與肌膚接觸溫馴。一些仿冒品的手感則非常細膩光滑，而且有時還會發出一種亮亮的光。這是因爲這產品往往在加工過程中經過了機械拋光，來矇騙消費者。
第三、聽聲音
紫砂鍋經過人工製作，泥呸經過多次捶擊，鎮壓，再由製作者多道工序，其上面的手指印紋可謂上千萬次，燒成後敲擊的聲音比較清脆，假的紫砂鍋成型時只是經過泥漿從轉盤中旋出，或從模型中做出來，泥料未經擠壓也沒經過藝人用手推，捏，摸，順，刮等等手工工藝，因此缺少情韻，敲起來聲音會發悶。
紫砂鍋品牌推薦
美的、九陽、依立、蘇泊爾是目前市場上主流的紫砂鍋品牌，中國陶瓷工業協會和中國家用電器協會兩大協會委託國家陶瓷產品質量監督檢驗中心，對以上四個廠家內膽產品進行嚴格抽檢。從燒製工藝來看，加入三氧化二鐵、二氧化錳是傳統工藝，經過物理和化學反應，將形成穩定的硅酸鹽，對人體是健康安全的。同時進行了“煮浸”測試，結果顯示鉻、錳、鐵、鎳、鎘、鋇、鉛金屬溶出量遠低於生活飲用自來水中的含量，產品質量均符合《生活飲用水標準檢驗方法———金屬指標》和《精細陶瓷烹調器》標準要求，“市民可放心使用”。
央視播出的《每週質量報告》揭露，廣東潮州、湖南漵浦的一些廠家，使用黃土、黑土、田土等普通陶土，並添加二氧化錳、“鐵紅粉”等化工原料染色，配製加工成內膽原料泥。最後加工產出所謂的“紫砂內膽”，再銷售給美的、九陽等電器廠，經過加工包裝，成了所謂“天然養生”的紫砂煲，再以幾百甚至上千的價格賣給消費者。也就是說，這些紫砂煲的內膽並非商家宣傳中的“全部選用純正紫砂燒製”，“紫砂”外觀實爲三氧化二鐵、二氧化錳等化工原料塗染而成。
由中國陶瓷工業協會聯合中國家用電器協會在北京主持召開“家電用陶瓷內膽生產應用情況研討會”，包括中國陶瓷工業協會理事長何天雄、中國家用電器協會理事長姜風、國家陶瓷質量檢測機構等與會專家明確表示：紫砂陶器作爲陶器的一種，與其他金屬材料及有機材料製品相比，用做飲食器具更加衛生、安全。適當添加氧化鐵、氧化錳、氧化鎳生產陶瓷產品，是一種穩定成熟的生產技術，“合格的產品不會危害人體健康”。
其實，用經銷紫砂鍋的商家自己的話來講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉，因此無毒。真正的紫砂鍋使用紫砂泥做成的是沒有毒性的，但是一些牟取暴利的商家聲稱的紫砂鍋的內膽材料不菲是真正的紫砂泥，而是用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配製，並添加“鐵紅粉”、二氧化錳等化工原料染色製成。 食品質量與安全專家接受記者採訪時表示，“從食品安全的常識上來說，二氧化錳、氧化鎳等化工原料都有一定毒性。
真假紫砂鍋決定其是否有毒，那我們如何分辨出紫砂鍋的真僞呢?要鑑別紫砂鍋的真僞，看顏色：純粹紫砂的顏色，不管紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應有玉石般的神韻，其光質爲黯然之光，像上了油一樣，越擦越潤，不能上臘，不能拋光，可參考老玉石的材質效果，材質越稀有、越有價值，由於資源有限。看手感：紫砂的手感應具潤滑圓潤、舒坦，雖有顆粒但很圓潤。
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美味世家 煲湯鍋煮粥鍋燉鍋 45.0元
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以上就是小編今天爲大家介紹的關於如何鑑別紫砂鍋真僞以及紫砂鍋品牌推薦的基本情況和介紹，相信朋友們對於如何鑑別紫砂鍋真僞以及紫砂鍋品牌推薦也都有了一定的瞭解，希望這篇文章可以幫助到你們喔。