沸水沖泡：用沸水來沖泡，投茶量按1：50，可以按照個人口感適當增減。
煮飲方法：茶葉放涼水裏，大火燒開後再以小火煮兩三分鐘即可。這種茶因爲可以明目健脾胃，又清熱解暑，老人小孩也可以喝的哦。炎熱的夏季，本地人常在早上煮一大鍋老鷹茶，晾涼後大人小孩喝一整天。
老鷹茶有兩種方式沖泡，一是沖泡葉片，泡出的茶顏色爲琥珀色，另一種方式是將樹枝切成小段，用開水煮10分鐘，然後停火自然冷卻後30分鐘飲用，其顏色呈深棕色，放一兩天均可飲用。
所有原生未經加工的老鷹茶在泡茶前，均建議用滾開的開水泡一分鐘，然後用夾子攪動茶葉，以起到適當清洗的作用。