喝茶本是自在事,寂靜茶

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寂靜茶:喝茶本是自在事

在開店做茶之前,錦兒對茶完全不瞭解,更不要說烹飪。然而是20多年前一次偶然的事情,讓她一步步走向了今天成就。1996年初,錦兒在三里屯朋友的時裝店設計演出服裝,朋友透露房東要把隔壁的鋪面改成飯館,未來將要面對無盡的油煙和嘈雜的人羣,這使朋友很苦惱。錦兒便突發奇想願意租下隔壁店面“解救她”,但租下來做什麼又成了難題。在這期間,錦兒去了大連。在擁擠不堪的商業街找歇腳茶館的經歷讓她印象深刻:嘈雜的環境、簡陋的茶具以及混亂的人羣。“想在一個安靜舒適的地方喝一杯茶”成爲她最初的動力。

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作爲古箏演奏家,錦兒出席過各種商業演出或晚會,但一成不變的彈奏曲目對錦兒而言,自己熱愛的工作和音樂變得更像是錄音機和光盤;另一方面,那時存在的各個茶藝館都存在着方方面面的問題,對現實的種種不滿和細節上的失望,更加堅定了她自己做茶的決心。“當時全身心投入到做茶的事情上,能讓我暫時忘記這些不盡人意。”

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紫雲茗剛開業時錦兒還有一段時間被迫靠彈琴養店,沒有客人光顧同時每天還要面對修燈繩、修水管這些瑣碎的麻煩。她的第一位客人是一個日本人,緊張的錦兒爲客人做完茶之後,抱着感激的心面對面爲客人彈了一曲古箏高山流水。自此之後,只要有客人上門,在做完茶後錦兒都會爲在場的客人演奏她喜歡的曲子,同時,在紫雲茗喝茶,老闆娘會面對面彈琴的名聲也就這樣傳開去。

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陸陸續續有了名聲,來紫雲茗的客人多了起來。音樂人、詩人、作家、畫家以及各種各樣有趣的客人。錦兒一邊做茶刷碗,一邊聽他們的故事。也是這些不拘泥形式,不拘小節的藝術家們讓錦兒意識到,100種茶便有100種道,喝茶重要的是交流,而不是一招一式的表演。喝茶餓了的客人希望提供簡餐,錦兒又開始學習烹飪,在一次次嘗試中創造出許多美味的創意菜。

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這一步步走來,從紫雲茗到紫雲軒茶事,都是錦兒無心插柳的過程,也讓她對茶這個她本不瞭解的飲品有了新的感悟。

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許多人很難想象時尚的錦兒如何和茶這樣古舊事聯繫起來,但錦兒全然不同意古舊這樣的形容。“茶並沒有屬性,不能說喝茶時髦,也不能說喝茶古舊,因爲喝茶本就是自在的事情。”做茶多年讓錦兒愈發覺得形式主義很不自在,在她看來,茶道和倒茶之間並無區別。喝茶不是茶道表演,茶道可貴之處在於100個人有100個道,因爲每個人的差異性,也造成茶的豐富性。

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一個人喝茶,兩個人喝茶,一羣人喝茶都應是自在的、輕盈的、不拘泥與形式的。茶僅僅是一個人和人自由交往的工具,和水、思想、文化一樣沒有固定答案,可以用各種形式來享受,可以很傳統、也可以很時尚。

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茶席、茶海、摘花、煮水對於普通人來說太過負擔,也有隔閡,拿一盞茶壺、一個茶杯,就可以自在地喝茶。“喝茶本應該是一件放鬆的事情,這時候一板一眼的端茶倒水會覺得很緊張、很壓抑”。自己一個人喝茶的時候應該更愉快、放鬆,用自己最舒服的方式。

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Pineapple Teacup

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Jacquard Plain Tablecloth And Napkin

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玻璃透明茶壺 2只隔熱杯

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Tea egg, leaf green

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咖啡風格茶壺茶杯兩件套

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新葉系列清透茶杯配濾茶器(黃色)

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Ice tea maker,Lime green

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喝茶本是自在事

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喝茶與交流

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