米莧菜
- 目錄
- 1、米莧菜的價格
- 2、米莧菜的功效與作用
- 3、米莧菜的做法
- 4、米莧菜簡介
1米莧菜的價格
江西樂平蔬菜批發市場3元/斤
湖南花板橋批發市場0.8元/斤
江蘇宜興蔬菜副食品批發市場3.895元/斤
湖北白沙洲農副產品大市場5元/斤
湖北蟠龍蔬菜批發交易市場3.5元/斤
北京大洋路農副產品批發市場8.75元/斤
北京嶽各莊批發市場5.5元/斤
浙江嘉興蔬菜批發市場2.645元/斤
湖北黃石農產品批發市場6元/斤
江蘇無錫朝陽農貿市場2.17元/斤
湖北皇經堂批發市場2.6元/斤
廣東汕頭農副產品批發市場4.8元/斤
河南河南鄭州市農產品物流配送中心2.285元/斤
北京八里橋農產品中心批發市場10.465元/斤
江蘇南環橋農副產品批發市場4.5元/斤
江蘇凌家塘農副產品批發市場2.03元/斤
安徽周谷堆農產品批發市場3.25元/斤
浙江紹興蔬菜果品批發交易中心2元/斤
北京新發地農產品批發市場2.25元/斤
浙江金華農產品批發市場3.65元/斤
2米莧菜的功效與作用
莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱爲“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長髮育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便祕和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
促進兒童生長髮育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因爲它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視爲骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。
3米莧菜的做法
蒜米莧菜
清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
材料
莧菜 1斤
蒜米 適量
鹽 適量
油適量
做法
1.買回來的莧菜擇好用清水衝先乾淨
2.準備好蒜米
3.鍋裏倒進豬油燒熱，下入冼好的莧菜
4.加鹽翻炒
5.再把蒜米放進去炒均勻
6.待莧菜煮熟入味出鍋裝盤。
上湯米莧菜
原料：米莧菜一把，蒜米，鹽，味精，蠔油
做法：
1.鍋內熱油放入蒜米爆香
2.倒入一碗清水(有高湯更好了)
3.把鍋內的水燒開
4.把米莧菜放入鍋內
5.待鍋內再次沸騰時再放入一些蒜米
6.把米莧菜翻炒一下，加入適量鹽
7.加適量雞精，然後把米莧菜撈出
8.撈出的米莧菜擺盤，在上面淋一層蠔油即可
4米莧菜簡介
莧菜，莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。
莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4-10釐米，寬2-7釐米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛;葉柄長2-6釐米，綠色或紅色。花簇腋生，直到下部葉，或同時具頂生花簇，成下垂的穗狀花序
花簇球形，直徑5-15毫米，雄花和雌花混生;苞片及小苞片卵狀披針形，長2.5-3毫米，透明，頂端有1長芒尖，背面具1綠色或紅色隆起中脈;莧菜花被片矩圓形，長3-4毫米，綠色或黃綠色，頂端有1長芒尖，背面具1綠色或紫色隆起中脈;雄蕊比花被片長或短。胞果卵狀矩圓形，長2-2.5毫米，環狀橫裂，包裹在宿存花被片內。
莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，但不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。