越來越多的民間美食達人出現在我們周圍，我們欣賞他們那份平淡裏的幸福和高超的手藝，他們讓我們知道了，不止是星級大廚才能做出可口的食品。今天，小編帶大家來學習一份輕鬆下午茶的製作--蔓越莓曲奇餅的製作，達人是來自如果愛咖啡攝影生活館的女主人牛牛。只要用心，我們也能夠在平凡的廚房裏找到屬於自己的感動和幸福，平凡的細節感動來源生活，好生活也需要自己去創造。
烘焙也是一種藝術。平時下午茶我們都喜歡去外面買糕點，有沒有想過自己動手做呢？其實，無論好吃與否，我們可以享受在製作過程帶來的快樂，這樣就夠了。
一、材料概覽
材料準備：黃油、蛋清、麪粉、糖粉、蔓越莓。
二、詳細材料
材料1：蔓越莓35g，切小粒準備就緒。
材料2：低筋麪粉115g。
材料3：全蛋液15ml。
材料4：黃油75g。
材料5：糖粉：60g。隔水加熱融化。
三、製作過程
1、黃油融化後，將所有材料分別按照糖粉，全蛋液，蔓越莓粒，麪粉的順序倒入黃油中融合。
2、冷藏約十幾分鍾後用手捏成條狀冷凍1個小時以上。
4、拿出來切約0.4cm厚度。
5、放入烤盤中每塊之間需要隔開一些空隙，因爲烘焙時曲奇會膨脹。
6、可以根據自己喜好做成不同的形狀哦。
四、開始烘焙
1、放入165℃的烤箱中烘焙，約15分鐘左右。
2、待表面金黃色即可拿出，待冷卻放入密封保鮮盒儲存即可。就這麼簡單就可以得到一份自制的下午茶哦，你學會了嗎？
五、單品推薦
油紙託
品牌：菜菜烘培屋
價格：6元
編輯推薦：可愛迷人的格子圖案油紙託，可以防油，耐水，抗冷凍，做曲奇的時候完全不用擔心沒有工具襯托了。
不鏽鋼秤
品牌：宜家
價格：199元
編輯推薦：要做小點心，怎麼能少了秤子呢，過量或者少量的麪粉都會影響到最後的烘焙效果的。不鏽鋼材質的秤子，更耐用。
烘焙墊子和刀
品牌：宜家
價格：69元
編輯推薦：非常卡哇伊的烘培墊子，看見這麼多圖案集聚一起，還沒開始烘焙心情就很愉悅了。
曲奇模具
品牌：愛生活
價格：49元
編輯推薦：各種可愛的模具平攤開來，你一定想馬上就把弄好的麪粉、蛋白放進去了，出來的效果肯定也很有趣。
打蛋器
品牌：宜家
價格：9.9元
編輯推薦：家裏要做點心，打蛋器應該就是必須存在的了，打發蛋白，攪拌醬料麪粉等，都是很有用處的。
特別鳴謝：如果愛咖啡攝影生活館
地址：江南大道中穗花新村一巷17號104
電話：020-84416207