烤箱是烘焙食物的首選家電，中餐西餐都可以利用。那麼電烤箱的使用要注意什麼？就帶大家來了解一下吧。
1、用前去異味
初次使用時應先用浸過清潔劑的濕布擦拭烤箱內部，待完全乾後將箱門半開後上下火全開，將温度調至烤箱最高温度空烤5分鐘，之後便可正常使用。
2、烤箱預熱
在烤制食品時，一定要將箱體提前進行預熱，這樣才能烤出的食品才更加可口，同時也有利於烤箱的保養，通常狀況下，烤箱預熱5~10分鐘即可，預熱温度最低都需要160℃。
3、烤盤適量加水
眾所周知，這類設備在使用時，因其高温會帶走食品中少量水，所以最好在烤盤中加一些水，以避免烤出的食物太乾、太硬，同時也更好的保存了食物中的營養成分，所以可適量在烤盤內加點水。
4、烤蛋糕時的温度控制
通常來説，體形規格越大的糕點在烤制時所需的熱度越低，時限則需越久，相反，若是體積越小，烘焙所需温度越高，烘焙時間自然就越短。