《名醫別錄》：“散癰腫魘瘡，除風邪，防毒氣”。
《新修本草》：“下氣，消谷，化肉”。
《本草拾遺》：“初食不利目，多食卻明。久食令人血清，使毛髮白”。
《隨息居飲食譜》：“生者辛熱，熟者甘溫，除寒溼，闢陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關格便祕，闢穢解毒，消痞殺蟲。外灸癰疽，行水止衄”。
①《別錄》：“味辛，溫，有毒”。
②《醫林纂要》：“辛甘，熱”。
③《隨息居飲食譜》：“生辛，熱;熟甘，溫”。
【歸經】：入脾、胃、肺經。
①《綱目》：“入太陰、陽明”。
②《本草經疏》：“入足陽明、太陰、厥陰經”。
【功用主治】：解毒殺蟲， 消腫止痛，止瀉止痢 ，治肺 ， 驅蟲， 此外 還有溫脾暖胃。治癰疽腫毒，白禿癬瘡， 痢疾 洩瀉， 肺癆 頓咳， 蛔蟲蟯蟲，飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿。
行氣消積，殺蟲解毒。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯、癰腫瘡瘍。
【用法與用量】：內服：煎湯，1.5～3錢;生食、煨食或搗泥為丸 外用： 搗敷、作栓劑或切片灸。
【宜忌】：陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病後均忌食。
①《本草經疏》："凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人.切勿沾脣"。
②《本經逢原》："腳氣、風病及時行病後忌食"。
③《隨息居飲食譜》："陰虛內熱，胎產，痧痘，時病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，鹹忌之"。
【選方】：
治腳轉筋：急將大蒜磨腳心，令遍熱。(《攝生眾妙方》)
治寒瘧，手足鼓顫，心寒面青：獨蒜一枚，黃丹半兩。上藥相和，同搗一千杵，丸如黑豆大。未發時以茶下二丸。(《昔濟方》蒜丸)
治鼻衄不止，服藥不應：蒜一枚，去皮，研如泥，作錢大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出貼右足心，兩鼻俱出，俱貼之。(《簡要濟眾方》)