所謂“民以食爲天”，在衆多的中國文化中，飲食文化佔據着不可或缺的地位。過去一個月熱播的《舌尖上的中國》紀錄片，很好地體現了中國飲食文化的博大精深。這部以中國各式美食爲主題的紀錄片，不僅讓人食指大動，更讓大家感受到中國飲食文化的魅力。
《舌尖上的中國》透過七個不同的主題，將不同菜系、風味的美食完美地呈現。讓美食與人文情感相聯繫，勾起許多人的思鄉情結。尤其漂泊在外的打工者，常爲吃不到正中的故鄉菜餚而發愁。下面小編以《舌尖上的中國》的七個主題爲主線，教你烹調這些屬於故鄉的美食，將故鄉的味道帶回家。
Part1：自然的饋贈
美食的差異，不僅來自於烹飪方式的不同，也因自然環境的不同而有所區別。我們生活的環境是大自然給我們最好的饋贈，在與自然和諧相處的過程中，我們可以利用所處環境的材料，製作出美味的菜餚。
高原上的松茸：烤松茸的製作方法
松茸是松菌的別名，產自麗江，因爲松茸富含粗蛋白、粗纖維、粗脂肪等營養物質，被譽爲地產菌類中的山珍。
馬鮫魚半條、洋蔥1個、橙1個
【調料】料酒適量、食鹽、生抽、蒜、姜
【做法】
Step1：將馬鮫魚切件，用鹽稍微醃製一下;下鍋前注意將魚用廚房紙吸乾水分。
Step2：在鍋內加入少量食用油，放入馬鮫魚煎至兩面變成金黃色，然後盛起備用。
Step3：在油鍋中加入幾片薑片，再放入洋蔥，爆炒後加入煎好的馬鮫魚，加入醬汁，讓魚肉吸收獎之後加入蔥段。
Step4：帶醬汁收汁後熄火上碟。