近幾年，隨着時代的發展以及油煙機、集成竈等廚房電器的進步，國外的開放式廚房在中國流行起來。開放式廚房無論是功能還是空間，都有其特有的優點，它將廚房和客餐廳打通，形成了一個開放式的烹飪就餐空間，這種舒適、高顏值的環境深受年輕人的喜愛。
開放式廚房讓空間變得開闊明亮，做飯也不用擔心因爲封閉、擁擠問題，還能跟家人邊聊天邊製作美食，融合烹飪、吃飯和社交功能。比如春節期間，由於家庭聚餐變多，開放式廚房的優勢更加明顯，讓家更熱鬧、更有氣氛。
圖源|懶貓創意空間設計
現在過完春節，有不少家庭開始籌備新房裝修，也在考慮要不要做開放式廚房。然而，開放式廚房適合每一個家嗎？又需要注意什麼問題？
今天，邀約了懶貓創意空間設計、JORYA玖雅設計、家居媒體達人許二諾、帥豐電器品牌部、奧田集成竈市場總監過穎潔，以不同的專業角度談談他們的看法。
開放式廚房更適合怎樣的家庭？
近幾年，開放式廚房一直是現代裝修的熱門話題，特別受到了年輕羣體的追捧，但開放式廚房優點和缺點並存，油煙等顧慮讓很多人望而卻步，那它到底更適合什麼家庭呢？
圖源|菲拉設計
@懶貓創意空間設計：更適合獨居、二人世界或者有西方文化背景的家庭。
@JORYA玖雅設計：開放式廚房適合油煙比較少的家庭，可以是很少做飯或者家裏菜式比較清淡，平時更多的使用蒸烤類食物的家庭。
圖源|武漢邦辰設計
@B站知名家居UP主許二諾：因爲開放式廚房是敞開的，油煙、悶熱、噪音不可避免會進入到客廳。所以開放式廚房適合不經常煎炒炸的人羣家庭。
廚房和客廳連成一片，讓空間增大、視覺顯得開闊，在做飯時因爲沒有了屏障，能和家人聊天交流、照看孩子。但也因爲一進門就看見了廚房，而廚房又有很多廚具廚電器皿，所以對業主的審美、收納能力有一定要求。
圖源|JORYA玖雅設計
@帥豐電器品牌部：在大家印象中，開放式廚房基本上存在於大戶型的房子，看上去寬敞又明亮。但其實它更適合戶型空間小的家庭，因爲開放式廚房可以打造LDK一體化空間，即將廚房、餐廳和客廳打通，佈局在一起，這能大大提升空間利用率，也能讓空間更通透，同時增加家人之間的互動頻率，促進彼此的親密度。
圖源|白菜適家
@奧田集成竈市場總監過穎潔：開放式廚房設計則可以有效改善小面積廚房家庭，將廚房面積儘可能擴大，利用廚房外空間拓展功能區域，視覺上也會更寬敞明亮。現代用戶生活習慣趨於品質化、個性化，他們期待廚房擁有烹飪以外更多元的功能，所以開放式廚房則很適合現代用戶的廚房模式，尤其是當下年輕羣體。
圖源|合肥深零設計
做開放式廚房需要注意哪些問題？
開放式廚房顛覆了傳統封閉式廚房格局，增加採光，讓家居空間在視覺上變得開闊明亮，而且大大提高了空間利用率，但設計時需要注意很多問題和細節。
@JORYA玖雅設計：開放式廚房最應該注意的是原始結構是否可以拆改，以及原始管道的位置是否影響開放式的效果。
@B站知名家居UP主許二諾：注意通風的問題。選擇功率大、吸力強的煙機，安裝煙機時，煙機距離竈臺的高度在規定範圍內儘量接近竈臺。挑選無油煙的鍋具，用電磁爐替代明火竈具，可以減少煙氣和悶熱。
另外，不是所有地方的煤氣公司都允許改造成開放式廚房，需要事先了解。
圖源|7DESIGN
@懶貓創意空間設計：注意廚房操作動線以及櫥櫃的細節處理；解決油煙問題可選擇集成竈或者大吸力油煙機；燈光要融合整體空間更強調多樣性和亮度。
儘可能透過設計櫥櫃收納，保持廚房的乾淨和整潔；可以考慮與中島臺搭配設計，可以充當餐桌，也可充當操作檯。另外還有幾點注意的是：地面要防滑防水，櫃子材料易打理，冰箱要顏值高要麼選擇嵌入式。
圖源|宏福樘設計
@帥豐電器品牌部：由於開放式廚房將整體的空間都暴露在了視野中，因此需要做好相應的收納、清潔工作，避免將雜亂的視覺體驗帶入到客餐廳中。一機多用的集成竈既節省空間，也能夠更好地解決廚房的收納、整潔問題。其次，由於開放式廚房不能阻擋油煙的擴散，所以要考慮油煙問題。
@奧田集成竈市場總監過穎潔：在設計開放式廚房時，首先要解決油煙問題，另外噪音問題也是用戶要特別關注的重點。其次，開放廚房的美學設計也同樣重要，以及要有合理的佈局與操作動線。高效集成的廚電產品、有質感的櫥櫃都是加分項，能彰顯個人品味。
圖源|博睿設計
開放式廚房怎麼解決油煙問題？
生活需要煙火氣，但不需要油煙味。隨着當下前衛時尚開放式廚房的流行，特別對於中國家庭來說，廚房“解膩”越來越成爲“剛需”，而吸菸效果強大的產品和集成竈就能有效解決開放式廚房的油煙問題。
圖源|不作設計工作室-孔祥雪
@帥豐電器品牌部：很多人說開放式廚房不適合中國家庭，因爲中國人的烹飪習慣是喜歡爆炒、煎炸等，產生的油煙較多，因而很多人將油煙多與油煙擴散對等了起來，但其實這兩者之間並不存在對等關係。只要做好開放式廚房的通風，提前在廚房區域安裝大的通風窗戶，同時選擇吸菸效果更好的油煙機或者集成竈，便有效解決了油煙困擾。
選購油煙機或者集成竈時，可以挑油煙吸淨率高、風壓大的。比如，油煙吸淨率達99.9%、風壓達800Pa的產品，就能大大提升了油煙的吸排效果，並且杜絕油煙倒灌的風險，實現不跑煙不擴散不過臉。
圖源|設計師蔡長志
@奧田集成竈市場總監過穎潔：沒有一個功率強勁的煙機，無論是傳統封閉廚房還是開放式廚房都會面臨“滿屋油煙”問題。普通家庭選擇16-18m²/min的煙機完全可以將廚房開放，像集成竈這類創新廚電更是驚喜。
吸力強的集成竈可以達到21m²/min，也就是每分鐘可以吸走21m²的空氣。這是什麼概念，一般的廚房容積大概在10m²，而集成竈每分鐘可以吸走兩個以上的廚房油煙氣體，聞不到油煙味。所以影響開放式廚房油煙問題的關鍵是看你選擇什麼煙機產品。
圖源|彌高空間設計
開放式廚房創造着新穎獨特的空間美學和功能，成了溝通、互動且充滿創意的社交場所，讓做飯不再只有枯燥瑣碎。新年煥新家，你有考慮打造開放式廚房嗎？歡迎評論告訴我哦。
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