如何選購陶瓷刀？做菜脫離不開一款好的刀具，然而，陶瓷刀如何保養好？保養不好就不耐用了，詳細內容下面一起來看看。
如何選購陶瓷刀
如何選購陶瓷刀（1）、看表面：優質的陶瓷刀表面光滑，其光可鑑，沒有瑕疵，紋路細緻，手感舒適，韌性高，刀片厚。劣質的陶瓷刀表面污點多，有灰點、裂紋、針孔，手感粗糙，刀片較薄。
如何選購陶瓷刀（2）、看刀刃：高品質陶瓷刀的開刃線光亮精細，均勻一致。質量不高的陶瓷刀開刃線較粗寬，不均勻且有斷續。
如何選購陶瓷刀（3）、看細節：真正的陶瓷刀非常注重細節，在它的刀背、刀尖、刀頭都進行過精心的打磨和倒圓處理，有效地避免使用中傷手的現象。
如何選購陶瓷刀（4）、看材質：陶瓷刀的材料是氧化鋯粉。優質的陶瓷刀採用粉粒直徑比較大的氧化鋯粉製作，因而刀刃會呈現明顯的鋸齒狀。而且優質的陶瓷刀其氧化鋯的純度也比較高，高純度的粉粒使得刀刃看起來通透如玉，圓潤純粹，而劣質的陶瓷刀因爲氧化鋯粉中摻入了鋁粉，刀刃光感暗啞，甚至有黑點。
陶瓷刀如何保養
陶瓷刀如何保養一：
菜刀、鍋鏟等生了鏽，可用蘿蔔片或馬鈴薯加少許細沙末擦洗，或甩軟木擦拭，刀鏽會立即消除。用淘米水浸泡數日後具有同等功效。還可用切開的蔥頭塗擦，也可除鏽
陶瓷刀如何保養二：
時菜刀用畢可塗一點生油或用薑片揩乾，可以防止生鏽。菜刀要接觸各種食物，切過魚和肉的菜刀，都會沾上一股腥味。只要用生薑片擦一遍，腥味就可除去
陶瓷刀如何保養三：
菜刀用久了，刀把有時會掉下來，這時可用一些松節油和明礬填人刀把孔內，然後把刀柄腳燒紅、插進刀把孔，待涼後即可使用
那麼，以上關於如何選購陶瓷刀以及陶瓷刀如何保養的內容就介紹到這裏來，還有什麼不清楚的嗎？希望對大家有所幫助哦。