爲了追求舌尖上的美味，更簡單的操作方式，人們開動腦筋，發明出了很多很方便的東西，空氣炸鍋就是其中一種。很多人一聽到這個名字都會感到驚奇，今天就由跟大家介紹一下空氣炸鍋吧。
一、什麼是空氣炸鍋
介紹：空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。
原理：運用了熱空氣流原理。將食物置在托盤上（外層爲耐熱材料，內層爲具有特氟龍塗層的金屬）推入“空氣炸鍋”內部後，透過位於頂部翻蓋中心的加熱系統（內部含有光波發熱管和風扇），在通電以後可以將電能轉化爲熱能，並且在風扇的吹動下，將加熱的空氣沿着“炸鍋”內壁向下吹動，同時在內壁上還設計有特殊的紋路，可以將流動的空氣形成渦流，從而更加全面、穩定地對食物表面以及內部進行加熱，從而達到一定程度的去除水分、加熱油脂和烤熟的目的。
二、空氣炸鍋怎麼選
1、看安全性
看是否有3C安全標誌，這是空氣炸鍋質量好壞的標準，建議選擇全國聯保的空氣炸鍋，這樣售後服務比較方便。
2、選操作方式
操作方式有觸屏式和旋鈕式兩種，觸屏式操作比較簡單，溫度和時間控制的比較精準。旋鈕式雖然在操作上也比較方便，但調節溫度是會有些許誤差，一般可以忽略，所以兩種實用性都比較強，這就需要根據自己的習慣來選，建議觸屏式。
3、看外觀
建議外觀的顏色與家中的家電搭配，這樣整體性比較協調，看起來也更美觀。還有就是看說明書和配件是否其他，這些容易忽略的地方，正是能體現空氣炸鍋的品質。
4、看性能
空氣炸鍋的性能和關鍵部位是否正常。如定時器，控溫調節器是不是能正常工作，炸鍋的推拉有沒有卡殼等，還要檢查炸籃有沒有塗層脫落。如果是網購的話就要選擇有信譽的商家和簽署消費者保障協議的商家。
空氣炸鍋利用熱空氣流原理，幫助我們烹飪出美味的食物，操作簡單方便，喜歡的朋友可以入手了，選擇方法也給大家列出來了，大家可以參考一下。