元參的食用方法

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元參是根類圓柱形,中部略粗,或上粗下細,有的微彎似羊角狀,長6~20釐米,直徑1~3釐米。表面灰黃色或棕褐色,有明顯縱溝或橫向皮孔,偶有短的細根或細根痕。質堅實,難折斷,斷面略平坦,烏黑色,微有光澤。有焦糖氣,味甘微苦。以水浸泡,水呈墨黑色。

元參爲玄蔘科植物玄蔘和北玄蔘的根,含玄蔘素,環烯醚萜甙類;還含揮發油、生物鹼等;藥理試驗證明、元參水浸液,醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用;元參還有擴張血管和強心作用;多種玄蔘屑植物的侵劑都有鎮表和抗驚厥作用。

元參清熱涼血,滋陰降火,解毒散結。主治溫熱病熱和營血,身熱,煩渴,舌絳,發斑,骨蒸勞嗽,虛煩不寤,津傷便祕,目澀昏花,咽喉喉腫痛,瘰癧痰核,癰疽瘡毒。

使用方法:內服煎湯,9~15克;或入丸、散。外用:適量,搗敷或研末調敷。