芹菜豬肉餃子
- 目錄
- 1、芹菜豬肉餃子的製作方法
1芹菜豬肉餃子的製作方法
餃子源自於古代的角子，在我國已經有一千八百多年的歷史。餃子作爲中國的特色小吃已經逐漸走向世界。根據餡料的不同，可以製作出不同口味的餃子。
【材料】小麥麪粉、豬肉、芹菜、雞蛋
【調料】水適量、油、食鹽、糖、蔥白、芝麻油
【做法】
Step1：將芹菜、蔥洗乾淨切成小粒，放在盆中加入少量的鹽靜置，等芹菜水分浸出後，用乾淨的布醃製擠幹芹菜丁。
Step2：將豬肉洗淨切塊剁成餡，加入蔥段一起剁，然後加入擠幹水的芹菜剁均勻。
Step3：將剁好的肉餡放入盆中加入雞蛋、食鹽、油等調料攪拌均勻備用。
Step4：將麪粉和水混合，搓成軟硬適中的麪糰後，搓成長條形;再用刀切成小段，或者用手揪成小段，再將各小段碾成圓片備用;
Step5：將肉餡放在圓片餃子皮中間，用手捏成餃子的形狀即可。
Step6：將做好的餃子隔水蒸或者水煮，待肉餡熟透後即可。