澳洲羊排肉質鮮嫩，破刀經過醃製後內裏入味，味道飽滿豐厚。埃及香料混合蜂蜜及檸檬汁塗抹在羊排上用烤箱烤制，又多了一層特別的味道，外表還帶有些許脆脆的口感。配餐是小米沙拉和酸奶沙拉，異域風就這樣盡顯眼前。(文章來源：《名廚》雜誌)
Part1 材料準備
主料：澳洲羊排300克
輔料：中東小米100克 葡萄乾10克 扒茄條20克 尖椒20克 蒜20克
調料：埃及香料(開心果、榛子、辣椒)30克 檸檬皮碎5克 橄欖油15克 胡椒5克 鹽5克 迷迭香10克 蜂蜜10克 檸檬汁5克 酸奶30克
份量：2人份
Part2 做菜步驟
1、鋪滿香料的澳洲羊排光是看着已經讓人忍不住咽口水了，經過破刀醃製後羊排非常入味，再用埃及香料混合蜂蜜及檸檬汁塗抹在羊排表面，放入烤箱烤制，口感脆嫩，味道濃厚。搭配經典的紅花酸奶汁，異域風味十足。
2、將羊排用迷迭香、橄欖油、蒜、鹽、胡椒醃製後，將羊排用刀分開，兩面煎上色。
3、將埃及香料用蜂蜜、檸檬汁拌勻鋪在羊肉的一面，放入200℃的烤箱烤制3分鐘。
4、把中東小米事先燜熟，放入碗中，拌入尖椒、扒茄條、葡萄乾、橄欖油製成小米沙拉。酸奶拌入檸檬皮碎、鹽、胡椒與小米沙拉一同放在石板上，將烤好的羊排置於小米沙拉上即可。
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