酸奶機以其便捷、節能、環保等特點吸引了不少的消費者的喜愛。那大家知道酸奶機原理是什麼嗎?現在市面上酸奶機價格是多少嗎?今天就讓小編來給大家簡單講講吧。
酸奶機原理
酸奶機，是一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。
酸奶的製作原理就是乳酸菌在牛奶中發酵生長。自制酸奶採用的是恆溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恆溫，只要可以加熱並可以恆溫在適合的溫度，因此酸奶機一個部件加熱，一個部件控溫，僅此而已。
但是大家要知道除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間並不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恆定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且酸奶發酵好以後，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶纔是安全的.
需要說明的是，42度是乳酸菌的最適生長溫度，在此溫度下，生長最快。當然，其他溫度條件下也是可以生長的，因此酸奶即使在4度的冰箱里長期放置也會變壞，就是因爲4度條件下，時間長了，乳酸菌也會過量生長。
用保溫壺，如果你能過一段時間測一下溫度，在溫度低了時補充熱水，也是可以的，就是會非常麻煩。而且即使這樣，也只能保證在42度上下波動，發酵的效果也不如用酸奶機。
酸奶機價格
產品1、ACA/北美電器 AY-M15D
酸奶機價格：¥69
產品2、ACA/北美電器 AY-M15E
酸奶機價格：¥159
產品3、Bear/小熊 SNJ-10D
酸奶機價格：¥39
產品4、Bear/小熊 SNJ-310GA
酸奶機價格：¥65
產品5、美的(Midea)酸奶機YG10ES-CW
酸奶機價格：¥117
產品6、Royalstar/榮事達 RS-G03 酸奶機
酸奶機價格：¥74
經過小編的介紹之後，大家現在知道酸奶機原理是什麼了嗎?小編要提醒大家的是由於現在市面上酸奶機價格是很多樣的，大家在選購的時候一定要多做對比。