316不鏽鋼的品質比304不鏽鋼要好一點。因爲316不鏽鋼融入金屬鎳，其耐腐蝕性能和耐熱性能比304不鏽鋼強。且316不鏽鋼要比304不鏽鋼多鎳，鎳可以提高耐高溫性、機械性、抗氧化性。具體內容如下：
在性能方面：304不鏽鋼，316不鏽鋼在強度和硬度方面很是相似。區別是316不鏽鋼多鎳，所以耐腐蝕性能要比304不鏽鋼好的多。316不鏽鋼的耐蝕性，耐熱性能突出，因此作爲不鏽耐熱鋼得到廣泛應用。
在鎳成分方面：316不鏽鋼要比304不鏽鋼多鎳，鎳又是可以提高耐高溫性、機械性、抗氧化性的化學元素。所以，316不鏽鋼綜合性能要比304不鏽鋼綜合性能好。