爲了讓飲食更加安全健康，廚房用品需要經常消毒殺菌。那廚房可以紫外線消毒嗎？帶大家一起了解下吧。
廚房可以使用紫外線消毒的。根據食品衛生防疫部門規定從事餐飲業的飯店、賓館、食堂等製作室冷拼間必須安裝消毒設施。冷拼間比較小的可按裝20--30瓦紫外線燈消毒。應安裝朝案板的牆上高於2米處爲好。1日消毒2次，最好冷菜製作完後開燈消毒30分鐘即可。
需要注意的是，使用紫外線進行空氣消毒時，一般要在燈管上裝上反光罩。且反光罩應表面光滑，可選用鋁製燈罩，此類燈罩的反光性較強，可使紫外線方向與氣流方向垂直時效果較好。