蒸烤一體集成竈是現代集成竈分類之一，人們選擇蒸烤一體集成竈自然需要考慮其功能特點，究竟蒸烤一體集成竈的功能有哪些？是否可以蒸飯？今日就由爲你一一解答。
一、蒸烤一體集成竈能蒸米飯嗎
可以，澱粉是一類由很多葡萄糖小單元連接構成的大分子。根據葡萄糖小單元連接的形式不同，澱粉可以分爲直鏈澱專粉與支鏈屬澱粉。支鏈澱粉含量高的澱粉，口感就比較粘稠；直鏈澱粉含量高，口感就不黏稠。而糯米因爲支鏈澱粉含量高，所以米質偏硬，口感粘稠。
就是這樣的原因，在使用集成竈蒸糯米和大米時，我們要用不同的方法。
因糯米的米質比大米硬，所以在進蒸箱之前可以提前浸泡3~6小時，這樣糯米吸收水分，粘連在一起，蒸出來的口感較好且容易蒸熟。
大米在進集成竈之前則不需要長時間的浸泡，但要想蒸熟大米，我們也需要關注幾點：
1、米水比例
一般大米蒸不熟容易夾生的原因是米水比例失調導致的受熱不均。我們在使用蒸箱的時候，可以選擇米水比例爲：1：1.2~1：1.5，這樣的黃金比例可以讓米飯香甜綿軟。
2、油醋相加
在使用集成竈蓋上蒸蓋之前，可以往大米里加半勺植物油和2毫升醋。植物園可以讓米飯晶瑩透亮；醋則可以防止米飯中的B族維生素被自來水中的氯氣破化，也能讓米飯鬆軟清香。
3、茶蒸大米
除了加油加醋，茶水蒸飯也是使用集成竈的常見方法。茶蒸大米，可以讓大米營養俱全，去膩淨口，常見做法爲取0.5~1克茶葉，用800毫升開水沖泡5分鐘，濾去茶渣之後再用茶水蒸飯。
4、操作事項
一般情況下，設定好蒸箱時間，等時間到之後，可以讓蒸箱處於保溫狀態再燜2~5分鐘，這樣既不會在開蓋的時候被熱氣燙到，保證安全，也能讓表層大米的水分充分滲透進裏層，平衡水分。
二、蒸烤一體集成竈的功能有哪些
1、一體功能多
蒸烤一體集成竈作爲一款融合了多種功能的智能化廚電產品，既可以滿足喜愛爆炒的家庭也能應對小火慢燉，最大程度上滿足不同的烹飪需求，蒸烤箱部分還能做出不同美食，像蒸魚、蒸蝦、玉米、甜點等美食不管是大人愛吃的還是孩子愛吃的都能輕鬆解決，而且可以最大程度上保留美食最初的美味。
2、高效洗油煙
與傳統分體竈不同，吸菸口距離竈臺更近，在不影響烹飪的情況，透過採用深井下排或側吸下排，下排風產生流體負壓區的原理，讓油煙魔力般的往下吸走，再也看不到油煙四處升騰的現象，油煙吸淨率達95%以上，有的品牌還能達到99.95%吸淨率，告別廚房最後一個重煙區壁壘，給廚房和居室提供一個優質的生活環境。
3、節約空間
集成蒸烤一體採用的是跟廚櫃融於一體設計，安裝自由度高，爲中島式，與傳統分體竈相比，可以節約頂部煙機部分，爲現代化開放式廚房提供更多空間。從功能而言，它可以代替油煙機、燃氣竈、竈臺、蒸箱、烤箱、發酵箱、保溫箱、消毒櫃、電飯煲等衆多廚電，如果把這些電器的空間完全釋放出來，廚房瞬間會變的更加寬餘明亮美觀，在打理衛生這塊更加便捷輕鬆。
4、實用性強
只要在家烹飪，集成竈蒸烤一體機基本都能勝任。如早餐熱牛奶、煲粥、煎蛋、蒸饅頭等；中晚餐不管是喜歡炒菜還是蒸菜，都可以同時滿足。飯後還可以用它消毒餐具，所以它的使用率非常高的，也不用擔心閒置在家。
5、易清潔
對於清潔這個問題來說相信大多數人都經歷過，廚房裏的油污是非常難以清洗的還有油煙機內部和外部都是需要定時去清潔的，而集成竈在清潔這方面有着非常人性化的功能，對於智能化的產品來說蒸拷一體集成竈加入了智能清潔系統，不用在手動去拆卸清洗內部了，只需一個按鍵就能解決內部清洗對於消費者來說非常的方便省事。
可見，蒸烤一體集成竈的功能衆多，只要在家烹飪，集成竈蒸烤一體機基本都能勝任。如早餐熱牛奶、煲粥、煎蛋、蒸饅頭等；中晚餐不管是喜歡炒菜還是蒸菜，都可以同時滿足。