做蛋糕不一定要有烤箱纔可以做出來，只要你家裏有個壓力鍋，做個蛋糕就不是問題了。那麼用壓力鍋怎麼做蛋糕呢?下面就來教你用壓力鍋做蛋糕。
電壓力鍋蛋糕製作方法一
1、 蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆裏;衝牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因爲沒有，所以用奶粉代替。
2、 處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麪粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3、 打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、 打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。
5、 打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6、 奶油打到什麼程度就可以了呢?到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7、 放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8、 按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙籤插進蛋糕裏，帶出來的蛋糕末是溼溼的，牙籤也溼溼的，輕輕觸摸蛋糕表面也是溼潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。如果牙籤是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了!
高壓力鍋蛋糕製作方法二
1、 先準備兩個大碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。然後分別放在兩個無水的乾淨的大碗裏。
2、 適量的白糖加入到蛋黃中(白糖量根據自己的口味定)，攪拌均勻，然後加入半盒牛奶，再攪拌均勻。之後就可以加入麪粉了，攪拌成略稠的蛋糊就可以了。(如果不小心沒有掌握好量，稠了就加牛奶，稀了一點就多加點麪粉)
3、 然後來弄蛋白，放入一些白砂糖和鹽，然後攪拌均勻，知道打發成硬性泡沫(碗倒扣蛋白不會掉下來，這一步是蛋糕能不能發起來的關鍵)
4、 將弄好的蛋白分兩次攪拌在蛋黃糊裏面，上下翻拌依稀之後，再加入剩下的蛋白翻拌均勻，如果有氣泡的話，可以用牙籤刺破。
5、 然後就是預熱高壓鍋，然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。
6、 在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然後就是最好不要將蓋子蓋了。因爲分次弄能夠更好的掌控蛋糕。(掌控火候是最重要的)，如果牙籤能夠很順利的拔出蛋糕，就說明蛋糕已經做好了。如果你覺得表面不夠好看呢?可以等冷卻了，再蒸一會兒。
7、 蛋糕出爐了之後，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉鬆、煉奶、果醬、水果等等。
上面小編就給大家介紹了用壓力鍋怎麼做蛋糕，如果大家感興趣的話可以去嘗試一下哦。