1、將菠菜整株洗淨後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入氽燙，等顏色變綠後立即撈起，衝冷水至涼。將菠菜的水份瀝乾，切成約10cm的長段後，排入盤中備用。2、幹炒鍋用火燒熱，放入白芝麻，轉小火焙香，芝麻變黃時盛出，充分晾涼。3、將生抽、蘑菇精與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研鉢，可將芝麻搗碎拌菜，色、香、味更佳。護髮小貼士：不利於頭髮生長的因素：糕點，快餐食品，碳酸飲料、冰淇淋等大都是年輕女性所喜愛的食品，如果飲食過量，都能影響頭髮的正常生長，容易出現卷典或白髮;吸菸過多也會影響頭髮的生長;心緒不寧或住在潮冷的房間裏，由於胃腸受涼，新陳代謝不調，血液循球受阻，均會影響毛髮的正常生長。所以在寒冷的房間里長期工作的人們，應經常穿厚一些的衣服，以抵禦長期的寒冷條件下工作對人體的不良影響，在飲食方面也要注意，不要喝過涼的飲料或吃過涼的食物。特色：顏色翠綠，鹹酸爽口，並有濃郁的芝麻香味。含有豐富抗氧化成分的黑芝麻，不僅預防老化，使頭髮烏黑，也有益於血管彈性。菠菜富含葉酸，能降低心血管疾病的發病率，此外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。菠菜和芝麻對頭髮都有好處，一定要多吃哦。