吃香蕉，能夠潤肺滑腸、生津止渴，特別適合溫熱病、口煩渴、大便祕結、痔瘡出血的人吃。
香蕉富含糖分、蛋白質、維生素、礦物質等，其中熱量也在水果中居高，且富含鉀。吃香蕉能夠預防或治療高血壓;預防便祕;消除疲勞;聽說還能緩解人的不良情緒，但是，香蕉不能空腹吃。這是爲什麼呢?空腹吃香蕉對健康有什麼影響呢?
首先，空腹吃香蕉對胃腸造成傷害。因爲香蕉能夠促進胃腸的蠕動，而空腹食用的話，胃腸內沒有其他可供消化的食物，但是香蕉卻使胃腸提前工作，這樣，長期下去會對胃腸造成傷害，不利於身體健康。
其次，空腹吃香蕉容易導致心肌梗塞。因爲香蕉在促進胃腸運動的同時也促進血液循環，而由於胃腸內沒有食物可供消化吸收，這時就會增加心臟負荷，容易導致心肌梗塞。
再次，空腹吃香蕉破壞人體的鈣鎂平衡。香蕉中含有較多的鎂元素，空腹時吃香蕉會使人體中的鎂元素驟然升高，從而破壞血液中的鎂鈣平衡而對心血管產生抑制作用。
最後，駕駛員空腹吃香蕉容易發生交通事故。因爲空腹吃香蕉，會使血液中的鉀含量比正常濃度高，從而導致明顯的感覺麻木、嗜睡乏力、肌肉麻痹等現象，所以，空腹吃香蕉對人體的健康不利，尤其是司機切不可空腹吃香蕉，容易發生交通事故。
所以，香蕉吃得適當，纔會對人體有好處;專家提醒，不要空腹時吃香蕉，一般應選擇在飯後或不是飢餓狀態時吃香蕉比較安全。