祭壇是我國春節揭開序幕開始的習俗，是我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。現在很多地方還在沿用這個習俗，那麼祭壇習俗到底是什麼，下面由小編來爲你介紹。
祭竈：臘月二十三日或二十四日又稱：小年
春節習俗之祭竈——中國傳統習俗。民諺曰：“二十三，祭竈關。”舊俗農曆臘月二十三爲祭祀竈神的日子。竈王爺像上大都還印有這一年的日曆，上書“東廚司命主”、“人間監察神”、“一家之主”等文字，以表明竈神的地位。兩旁貼上“上祭竈天言好事，下界保平安”的對聯，以保佑全家老小的平安
春節習俗之祭竈——中國傳統習俗
臘月二十三日的祭竈與過年有着密切的關係。因爲，在一週後的大年三十晚上，竈王爺便帶着一家人應該得到的吉凶禍福，與其他諸神一同來到人間。竈王爺被認爲是爲天上諸神引路的。其他諸神在過完年後再度昇天，只有竈王爺會長久地留在人家的廚房內。迎接諸神的儀式稱爲"接神"，對竈王爺來說叫做"接竈"。接竈一般在除夕，儀式要簡單得多，到時只要換上新竈燈，在竈龕前燃香就算完事了。
俗語有"男不拜月，女不祭竈"的說法。有的地方，女人是不祭竈的，據說，竈王爺長得像個小白臉，怕女的祭竈，有"男女之嫌"。對於竈王爺的來歷，說起來源遠流長。在中國的民間諸神中，竈神的資格算是很老的。早在夏代，他已經是民間所尊奉的一位大神了。據古籍《禮記·禮器》孔穎達疏："顓頊氏有子日黎，爲祝融，祀爲竈神。"《莊子.達生》記載："竈有髻。"司馬彪註釋說："髻，竈神，着赤衣，狀如美女。"《抱朴子.微旨》中又記載："月晦之夜，竈神亦上天白人罪狀。"這些記載，大概是祭竈神的來源吧。還有，或說竈神是鑽木取火的"燧人氏";或說是神農氏的"火官";或說是"黃帝作竈"的"蘇吉利";或說竈神姓張，名單，字子郭;衆說不一。民間則流傳着一個頗爲有趣的故事。
由於各地風俗不同，民間還有“跳竈王”和“打竈王”的活動。“跳竈王”是民間由古代“驅儺”發展而來的一種活動形式，主要是乞丐們的活動，由臘月一日至二十四日是“跳竈王”的日子。進入臘月後，乞丐們三五成羣，扮成竈公竈婆拿竹枝鬧於門庭，乞錢，謂之“跳竈王”，也含有驅邪之意。這一活動主要在我國的東南方進行。
冀中地區的祭竈活動：當地人祭竈，又稱“送竈王爺上天”。一般爲，臘月二十三日，晚飯後，家庭主婦先給竈王爺上香，擺供品，如花糕、糖瓜等，備紅棗及雜糧，爲謁見玉帝禮品，另供草料和清水，爲竈君餵馬飲馬之用。夜深人靜，把竈君像輕輕取下，和黃表紙與紙錢在大門口燒之，主婦帶全家再次禱告，“上天言好事，回宮見吉祥”。請竈君在玉皇大帝面前多說好話。然後，全家分食花糕和紅棗等。
《祭竈詞》
[宋]范成大
古傳臘月二十四，竈君朝天欲言事。
雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。
豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘鬆米餌圓。
男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢竈君喜。
婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。
送君醉飽登天門，勺長勺短勿復雲，
乞取利市歸來分。
范成大(1126-1193)字致能，號石湖居士。吳郡(郡治在今江蘇吳縣)人。南宋詩人。他父母早亡，家境貧寒。宋高宗紹興二十四年(1154)進士，初授戶曹，又任監和劑局、處州知府，以起居郎、假資政殿大學士出使金朝，慷慨抗節，不畏強暴，幾被殺，不辱使命而歸，後任參知政事等。晚年退居故鄉石湖。卒諡文穆。他與尤袤、楊萬里、陸游齊名，號稱“中興四大詩人”。
以上是春節習俗的祭壇的介紹，這個習俗在南北各地都是很普遍的，很多地方都還沿用這個風俗。