葉仙人掌(Cactaceae)是一種植物，也是墨西哥的國花。屬於石竹目沙漠植物的一個科。為了適應沙漠的缺水氣候，葉子演化成短短的小刺，以減少水份蒸發，亦能作阻止動物吞食的武器;莖演化為肥厚含水的形狀;同時，它長出覆蓋範圍非常之大的根，用作下大雨時吸收最多的雨水，目前葉仙人掌科的植物將近有2000種。
葉仙人掌科原產於北美和南美，從不列顛哥倫比亞和亞伯達省向南的大部分地區，其南界達到智利和阿根廷。墨西哥的葉仙人掌種類最多。僅仙人棒屬(Rhipsalis)可能原產於舊大陸，分佈於東非、馬達加斯加及斯里蘭卡。但許多學者認為本屬系從世界其他地方引入這些地區。
葉仙人掌花卉原產於南美和北美大陸，從北緯50度的加拿大安大略省到南緯50度的阿根廷聖克魯斯省均有它們的蹤跡。
葉仙人掌還有奇形怪狀的莖，鮮豔的花。別看葉仙人掌的奇形怪狀加上銳利的尖刺，使人望而生畏，但它們開出的花朵卻分外嬌豔，花色豐富多彩,和流蘇般的花穗。如長鞭狀的“月夜皇后”，開白色的大型花朵，直徑達五六十釐米。被人們喻為“曇花一現”的曇花，就是原產中、南美洲熱帶森林中一種附生型別的葉仙人掌類植物。