老黃瓜汆丸子湯
- 目錄
- 1、老黃瓜的功效與作用
- 2、老黃瓜汆丸子湯的製作方法
1老黃瓜的功效與作用
以下是老黃瓜的功效與作用的介紹：
第一， 老黃瓜有抗衰老的作用。老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效。
第二， 可以幫助你減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
第三， 可以幫助糖尿病患者降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
第四， 抗腫瘤的作用。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。
第五，可以輔助治療某些病。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
第五， 可以健腦安神。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
第六，黃瓜含水分爲98%，並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素。黃瓜作爲“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睞。
以上是老黃瓜的功效與作用的介紹，相信你對黃瓜有了更深一步的瞭解。
2老黃瓜汆丸子湯的製作方法
老黃瓜汆丸子湯只有秋季纔有味兒，中秋家宴上被大家迅速喝光，募然間，耳邊還停留着吸吸溜溜的喝湯的聲音。以下是老黃瓜汆丸子湯的幾種做法：
【材料】黃瓜、豬肉糜
【調料】姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉、蛋清
【做法一】
Step1：將黃瓜切片、香菜切段備用;
Step2：鍋中水燒沸，扔進幾片姜;
Step3：肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發力，擠出肉圓，丟進沸水，上下翻飛，煞是好看;
Step4：放入瓜片，中火煮五分鐘，轉小火再煮五分鐘，關火。
【材料】黃瓜、豆腐、丸子
【調料】蔥、鹽、味精
【做法二】
Step1：在鍋裏放足量水，待水燒開後放入丸子;
Step2：將豆腐洗淨，切成三角形小塊，然後將黃瓜去皮去籽洗淨切成薄片備用;
Step3：鍋裏水開後放豆腐煮2分鐘;
Step4：接着放黃瓜片煮熟;
Step5：調入少許鹽、味精，灑入蔥花即可。
【材料】黃瓜、肉餡、粉絲
【調料】蔥、姜、鹽、醬油、料酒
【做法三】
Step1：將老黃瓜去皮去籽切成薄片;
Step2：肉餡放入蔥姜沫、少許料酒、醬油、鹽，攪拌均勻。然後打水，攪到肉餡粘稠有勁兒了就可以了;
Step3：砂鍋放水、薑片，燒開。開鍋後用勺把肉餡做成丸子，放入水中。開鍋後放入粉絲，煮軟後，放入黃瓜片、少許鹽，開鍋後，關火即可。
老黃瓜汆丸子湯的做法不知道你學會了嗎? 中秋將至，不妨在家親手下廚，做上這一道美味湯，讓你的胃口更加有食慾。