刺梨
- 目錄
- 1、食用刺梨的注意事項
- 2、刺梨的種植技術
- 3、刺梨的功效與作用
- 4、刺梨簡介
1食用刺梨的注意事項
刺梨爲薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，是滋補健身的營養珍果。刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物岐化酶（簡稱SOD），SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。
刺梨適合飲食對象：金屬製品、電子產品一線員工、小孩與老人、常咳嗽或慢性咽炎者、易患感冒人士、流感暴發期，任何未接種疫苗人士、所有期待自己身體更棒的人士。刺梨性涼，平素脾胃虛寒，胃脘冷痛，慢性腹瀉者，不要使用。
2刺梨的種植技術
繁殖技術
苗木繁殖分爲種子繁殖和營養繁殖兩種方式。
種子繁殖：分春播和秋播。刺梨種子無明顯的休眠期，秋季種子成熟後立即播種，其發芽率及出苗率可達90%以上。秋播，9月上、中旬果實成熟後採種，立即播人苗牀，10月中、下旬出苗。第二年3月移栽苗圃，年底可出圃。但在冬季嚴寒地區需要覆蓋塑料薄膜防凍。春播以2月下旬至3月上旬爲宜，4月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽到苗圃。播種前一天將種子放人50-60℃的溫水中浸種12-24小時，取出後洗淨播種，可提早5天發芽，提高發芽率。
營養繁殖：刺梨的枝條易產生不定根，根易形成不定芽，可採用扦插、分株和壓條等繁殖育苗。
１：扦插繁殖
刺梨扦插，春、夏、秋均可進行（以秋插爲例）,做牀:選背風稍陰、土壤肥沃、有澆水條件的沙壤土做牀，深翻，施底肥，耙幹，做寬1米、長度不限的插牀，澆足水後待扦插。
剪插條：從已經結果的優良母樹上剪取已木質化的當年生枝條，剪成長10-15釐米的插條，下剪成馬耳形，扦插深度爲插條的2/3，株行距10釐米×25釐米，斜插於苗牀上，插完後在苗牀上扣一方形塑料拱棚，並開通風口，上凍後及時將通風口封閉，待第二年春插穗萌芽時澆一次水，逐漸開啟通風口，30天左右撤去薄膜，秋季即可成苗出圃。
２：壓條繁殖
刺梨採用各種壓條方法都易獲得良好的效果，水平壓條成苗率高，除所壓枝條的先端數芽之外，壓入土中的每一節都能髮根生枝成苗，如爲了保持一定的母株數量可用株叢外圍枝水平壓條，春季壓條，秋季即可切離起苗，一母株可得20株左右的苗。
３：組織培養
1982年高相福等開始對刺梨組織培養快速繁殖進行了研究，並在當年培育出第一批刺梨組培苗。現將情況簡介如下。
選用優良單株上的莖尖進行培養。將採集來的莖尖，先用清水沖洗乾淨，去掉大葉片，用0．1%的昇汞溶液浸泡3—5分鐘；或用酒精浸泡半分鐘再用漂白粉飽和上清液浸泡6一10分鐘，用無菌水沖洗3—5次，然後在無菌條件下，剪去藥液接觸過的傷口，保留莖尖0.5—1釐米，插入裝在三角瓶內經高壓滅菌的MS培養基上培養。在溫度25±3℃、溼度60%一80%、光照強度2000—3000勒克斯、光照時間10±2小時的培養室條件下培養。
培養基的基本成分是（每升含量）：硝酸鉀1250毫克，硫酸銨67毫克，硫酸鎂125毫克，磷酸二氫鉀75毫克，氯化鈣44毫克，硫酸鋅86毫克，硫酸錳22．3毫克，硼酸6．2毫克，氯化鉀0．83毫克，氧化鉬酸鈉0．25毫克，硫酸銅0．025毫克，氯化鈷0．025毫克，硫酸鐵13．9毫克，乙二胺四乙酸二鈉18．65毫克，鹽酸硫胺素10毫克，鹽酸吡哆素1毫克，煙酸1毫克，肌醇25毫克，另加適量的萘乙酸或吲哚乙酸，將pH調至5．8，用0．9%的瓊脂固化，裝入100毫升的三角瓶中，每瓶培養液35毫升左右，用0．8千克/平方釐米高壓滅菌20分鐘待用。
莖尖插到培養基中培養18±4天開始生根，試管苗的根爲1—14條，成放射狀分佈，開始爲白色，後逐漸老化變黃，變褐，最後變爲灰褐色。生根後的莖尖，成爲一株完整的試管苗。當試管苗高1．5—3釐米，根長至1.5釐米以上，尚未老化變色前需進行第一次移栽。此次移栽是把適合移栽的試管苗假植到裝有珍珠岩粉的小鉢內，立即澆水後把小鉢移入塑料小拱棚內假植5—6天。然後再把珍珠岩粉小鉢內的組培苗移栽到裝有腐植土的小鉢內，澆透水，置於塑料小拱棚內，此爲第二次移栽。經過二次移栽的苗，在小拱棚內培育10天左右，即可去掉小拱棚，處於露地條件，此時要注意小鉢的水分管理，上午要澆水，晴天陽光過強要用遮陽網。去掉小拱棚後經1個月左右，組培苗就可以移栽到苗圃中去。在貴州，以3—6月和9一11月移栽到露地苗圃最好，移栽成活率高。
定植
定植前適宜期爲12月下旬至次年2月上旬。
1：定植前土壤準備
定植前土壤要進行深翻熟化、改良和挖好定植溝或穴。山地建園，土壤耕層薄，有機質少，肥力低，需要進行土壤改良，定植前一般要挖深40釐米、寬或直徑60釐米的溝或穴，將表土與農家肥等充分混合回填並用水沉實或邊境邊踏實。
2：定植密度
對立地條件差或管理粗放的地塊，可採用2米×1米或2米×1．5米的行株距；對土壤肥沃、雨水充足的地塊，行株距可適當大些，以2．5米×1．5米或2．0米×1．5米較適宜。
3：定植時期
因刺梨喜溼不耐乾旱，保護組織又不發達，易蒸騰失水，所以在貴州地區一般於11月下旬到翌年2月上旬刺梨落葉後的休眠期內定植，其他地區可依實際情況酌情而定。
4：定植技術
定植時，先在定植穴上挖大小適宜的坑，將刺梨苗放入坑內，確定好苗木的位置和深度，將根系疏展，填入細土，再將苗木略向上提，使其根系伸展開，然後將士填回，踏實。定植的深度以苗木出圃時的埋土深度爲準，在定植穴周圍或溝的兩側築上小土埂，澆透定植水，加強管理，以保成活。
整形修剪
刺梨是一種叢生性強的灌木，層性弱，成株叢狀生長結果。刺梨的芽具有早熟性，當年形成後立即萌發生長。芽有主芽和副芽之分，一般由主芽萌發抽枝，枝條生長無明顯頂端優勢，一般枝條中部的生長勢較強，生長量較大，枝條有自剪現象，合軸生長。刺梨的結果母枝多爲一年生枝，二年生枝較少抽生果枝。結果母枝一般除基部和頂部幾節外，下部至上部都易形成混合芽抽生結果枝，結果枝有單花結果枝和花序結果枝兩種。一般多爲單花結果枝，生長健壯的結果母枝，可抽生花序結果枝。花序結果枝，一般具有3—4朵花，多的可達7朵花，形成不規則的傘房花序結果。
根據楊勝學進行的刺梨整形與產量關係試驗研究表明，人工栽培刺梨，整形應以不控制主枝數目、保持自然多幹的樹形爲主。因爲刺梨是叢生性強的灌木，人爲強行單幹、雙幹以及三幹自然型，必然造成修剪過重，這樣會大大降低單株產量和單位面積產量，不利於早結果早豐產。
研究還表明，輕度修剪能提高刺梨的光合效率，從而提高坐率，由於刺梨是叢生灌木，層性弱，枝條易密集，形成較多下部和內膛枝，這些枝常因通風透光不好，造成生長不良以至枯死。輕度修剪可改善下部和內膛枝條的通風透光條件，提高光合效率，達到主體結果的目的。刺梨的修剪，在冬季只宜剪除枯枝、病蟲枝、衰老枝。在修剪老枝時，應考慮有利於促發粗壯枝條，一般對衰老枝不採取徹底剪除的辦法。夏季修剪只對強枝作摘心處理。
採收乾製
自8~9月底均有果實陸續成熟，應以果實深黃色，並有果香味散發時分批採摘爲好。採摘時應輕放防壓，採後立即出售。乾果加工簡便，將果實曬乾、烘乾即可。乾製品存放時間約爲1年，應在入庫前將每噸乾製品用硫磺粉2千克薰2小時，然後用麻袋包裝，外套薄膜袋貯藏，1年後維生素C僅損失2．85%。如不經薰硫處理，1年後維生素C損失會高達80.1%。
病蟲害防治
刺梨常見病蟲害有白粉病、蚜蟲、刺蛾、避債蛾、黑刺粉蝨及食心蟲等。白粉病春秋皆有發生，應於6月上旬發病初期及時噴粉鏽寧，防效可達74%-88%。蚜蟲主要危害新梢，宜用80%敵敵畏2000倍液噴灑，防效較好，此外，對葉蟬、刺蛾、卷葉蛾、小猿葉蟲等也有效。黑刺粉蝨寄生於葉背面，在5~8月發生蟲害時，可用2000倍水胺硫磷防治。用2．5%敵殺死6000倍液噴灑，在7月上旬至8月連噴2次可防治食心蟲。
3刺梨的功效與作用
刺梨維生素C含量極高，被譽爲水果中的維生素C之王，還具有較高的藥用價值，中醫認爲刺梨味甘、酸，性涼，歸脾、胃、大腸經，具有健胃消食、清熱解暑的功效，可用於治療多種疾病，舉數款驗方如下.：
1.暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤，刺梨100克榨汁隨時飲用。
2.飲食積滯、少食腹瀉，刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。
3.咽喉腫痛，醋漬刺梨2個，搗爛，榨取汁慢慢嚥服。
4.脾胃虛弱，刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，兩者拌勻早晚溫服。
5.醉酒，醋漬刺梨2個，慢慢嚼服。
6.顏面黑斑，刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小時，加蜂蜜500毫升，濃縮成膏，每次20毫升溫水送服，每日3次。
7.高血脂，刺梨、蘿蔔各100克，水煎代茶飲。
4刺梨簡介
刺梨爲薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，別名送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補健身的營養珍果，是一種稀有的果實。是貴州、鄂西等山區的天然野果。刺梨的收穫期不足30天。刺梨爲野生小灌木，四至六月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實。果實多爲扁圓球形，橫徑一般爲二至四釐米，八至九月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟後有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之爲“刺梨”。果實內含有豐富的維生素C，被稱爲“維C之王”。單寧五百至一千毫克；含酸一克左右；總糖量一般四克左右。
開展灌木，高1-2.5米；樹皮灰褐色，成片狀剝落；小枝圓柱形，斜向上升，有基部稍扁而成對皮刺。小葉9-15，連葉柄長5-11釐米，小葉片橢圓形或長圓形，稀倒卵形，長1-2釐米，寬6-12毫米，先端急尖或圓鈍，基部寬楔形，邊緣有細銳鋸齒，兩面無毛，下面葉脈突起，網脈明顯，葉軸和葉柄有散生小皮刺；托葉大部貼生於葉柄，離生部分呈鑽形，邊緣有腺毛。花單生或2-3朵，生於短枝頂端，花直徑5-6釐米；花梗短；小苞片2-3枚，卵形，邊緣有腺毛；萼片通常寬卵形，先端漸尖，有羽狀裂片，內面密被絨毛，外面密被針刺；花瓣重瓣至半重瓣，淡紅色或粉紅色，微香，倒卵形，外輪花瓣大，內輪較小；雄蕊多數着生在杯狀萼筒邊緣；心皮多數，着生在花托底部；花柱離生，被毛，不外伸，短於雄蕊。果扁球形，直徑3-4釐米，綠紅色，外面密生針刺；萼片宿存，直立。花期5-7月，果期8-10月。
貴州的畢節、六盤水、銅仁是刺梨資源最爲豐富的地區，安順現種植一各無籽刺梨，很愛廣大消費者喜愛。省會貴陽的周邊分佈亦廣。可以說，刺梨在貴州作爲藥食兩用品種已有很久的歷史。人們把它作爲水果來吃，或者用於泡酒已成爲習慣。到了每年的8—9月產新季節，大街小巷都能看見有刺梨乾果和鮮果出售，並且有廠家把它視爲“炎黃聖果”進行開發，生產成飲料進入超市。刺梨物美價廉。四川涼山地區一直都有把刺梨做菜（去刺洗淨，去除果籽，舂碎出汁，加鹽少許，味道可口），泡酒的歷史，西昌及冕寧部分地區已發展起了以刺梨飲品果汁及刺課酒爲主的地方特色企業。