梨汁蔬菜沙拉
- 目錄
- 1、梨汁蔬菜沙拉簡介
- 2、梨汁蔬菜沙拉的做法
- 3、梨汁蔬菜沙拉的營養價值
- 4、梨汁蔬菜沙拉的價格
1梨汁蔬菜沙拉簡介
在我們家裏，每一餐都會有蔬菜，包括早餐，有的朋友可能會問，早餐還要吃蔬菜嗎?沒錯!一頓豐盛的營養早餐，應該包含主食、肉禽蛋或者魚、蔬菜水果、奶及其製品，你一定會說早上時間太匆忙，哪來的時間做菜，其實梨汁健康蔬菜沙拉就非常適合早上來做，簡單的美味!
蔬菜富含維生素和多種礦物質、膳食纖維，尤其是深色蔬菜裏含有豐富的類胡蘿蔔素和多酚類物質，保護我們視力的同時還能抗氧化，而且能量還很低，也是最受減肥朋友歡迎的食物之一。在吃法上有的蔬菜適合熟吃，有的適合生吃，比如我們今天做的這道蔬菜沙拉，就是用紅葉生菜、色拉菜和三陽花生菜，生吃蔬菜的好處就是能夠最大程度保留住維生素，因爲很多水溶性的維生素很容易隨着烹調加熱損失了。
做梨汁蔬菜沙拉除了用這些質地脆嫩的生菜外，還可以想辦法豐富食材來源和風味口感，比如加入水果、堅果、奶酪、雞蛋等，也能給這道菜帶來豐富的色彩和驚喜的口感。在調料上，很多朋友一聽說沙拉，一定想到的是用沙拉醬來拌菜，其實多數沙拉醬的脂肪含量很高，一瓶沙拉醬拌不了多少生蔬菜，菜沒吃到多少，脂肪可是沒少吃。
2梨汁蔬菜沙拉的做法
蔬菜沙拉是一種很營養健康的吃法，因爲這種吃法可以保留住食物中的營養成分，它是利用3種或3種以上蔬菜製作而成的食物，做法簡單，但營養卻很均衡。那麼你知道蔬菜沙拉的做法嗎?知道蔬菜沙拉怎麼做好吃嗎?今天我們就來教大家蔬菜沙拉怎麼做簡單又好吃。
材料：
黃瓜一根，胡蘿蔔半根，青紅椒各半個，雞蛋一枚，雪梨一個，鹽，白糖，香醋，芥末油，香油，花生油。
做法：
1.黃瓜洗淨切絲，加適量的鹽和白糖醃製。
2.胡蘿蔔洗淨切絲，加適量的鹽和白糖醃製。
3.青紅椒各半個切絲，如果你吃不慣生的青紅椒可以燙一下。
4.雪梨去皮，一半切絲後加白糖醃製一會，另一半用用料理機榨汁後過濾掉渣渣備用。
3梨汁蔬菜沙拉的營養價值
每當朋友在家做蔬菜沙拉的時候,食材搭配的色彩總是讓我看着就相當有食慾，一盤梨汁蔬菜沙拉，一起來就讓人直流口水。
說起蔬菜沙拉人們並不陌生，它是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。在營養上也會起到很好的互補作用。是很多減肥者的福音哦。
新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣，很容易在烹調中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。蔬菜中大都含有免疫物質干擾素誘生劑，它可刺激人體細胞產生干擾素，具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實現。
不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法。芹菜、白菜、黃瓜等蔬菜可以做成新鮮的蔬菜汁直接飲用;捲心菜、甜菜、西蘭花等，非常適合絞碎後放置一段時間食用，因爲這些蔬菜在放置過程中，可以發酵產生一種對身體非常有好處的活性酶;將新鮮蔬菜涼拌，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌，但要少放鹽，加鹽過多會導致蔬菜不新鮮，營養成分流失。年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉：吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。
4梨汁蔬菜沙拉的價格
日常蔬菜避免油炒，可以透過吃蔬菜沙拉的方式來減少脂肪的攝入量;通常另外一個理由是吃蔬菜沙拉，可以增加飽腹感、減少其他食物的攝入，也可以減少烹調時營養素的流失。梨汁蔬菜沙拉就是減肥人士的不二之選。
在準備梨汁蔬菜沙拉時，最好不要將蔬菜切得太細，每片菜葉以一口能吃下的大小最佳，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，而吃進去過多的油脂;葉菜最好用手撕，以保新鮮;在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。
能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的，如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等，但也有些蔬菜不宜生食，土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化;豆芽等豆類食品，因含有抗營養成分的物質，只有在加熱後才利於營養的吸收。