喜歡菠蘿不僅是它明亮金燦燦的外表，且有着酸酸甜甜的口感，是整個夏季裏水果的主角之一，它富含纖維及人體所需的維生素、天然礦物質，果汁、果膠豐富，菠蘿成分中的白質分解酵素能酸解人體中的脂肪，是夏季減肥的首選鮮果。將菠蘿妝點在白涼粉中提升它的顏值，再用薄荷糖粉調味，冰涼酸甜的口感在炎炎夏日給人清爽怡人感覺。
材料準備：
菠蘿1/4個、白涼粉25克、薄荷糖粉適量、開水750克
製作過程：
1、白涼粉倒入鍋中，快速衝入開水。
2、用筷子攪拌鍋裏的液體，至看不到有顆粒物。
3、將裝有液體的鍋放到煤氣爐上，煮開後離火。
4、趁熱把薄荷糖粉倒入，並攪拌均勻，在室溫下靜置自然冷卻。
5、菠蘿洗淨後，將芯切除。
6、將菠蘿改刀切大小合適的塊。
7、菠蘿塊放入容器裏，用淡鹽水浸泡10分鐘。
8、瀝去鹽水，並用廚房紙將富餘的水吸乾。
9、菠蘿塊放入模具中。
10、靜置的白涼粉液體在未成形前，用勺子挖出，注入放有菠蘿塊的模具中。
11、液體儘量把模具注滿，等完全冷卻後，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏4個小時，隨吃隨取。這裏用的是新鮮菠蘿，容易變餿，建議成品在24小時內食用完。
成品圖：
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