菠蘿蜜
- 目錄
- 1、菠蘿蜜的種植技術
- 2、菠蘿蜜怎麼吃
- 3、菠蘿蜜的功效與作用
- 4、菠蘿蜜簡介
1菠蘿蜜的種植技術
栽植方法：
菠蘿蜜不拘土質，但以表土深厚的砂質土壤最佳。土質肥沃，則生長極迅速。排水需良好，日照宜充足。大樹鬚根少，不耐移植，若需移植應先作斷根處理，修剪枝葉後再移植，尤其秋冬季應避免移植。春夏季爲生長盛期，每1～2個月追肥1次，並充分補給水份，大樹甚爲粗放。性喜高溫高溼，生長適溫22～23℃。菠蘿蜜在中國廣東茂名、湛江、廣西北海、海南、雲南等地產量較多。樹齡約300年的菠蘿蜜樹，木材堅硬，可制傢俱，也可作黃色染料；樹液和葉藥用，消腫解毒。一般4年至5年開始結果。
菠蘿蜜的栽培關鍵在於育苗。育苗也分爲砧木苗的培育，和嫁接苗的培育兩個不同的階段。培育菠蘿蜜的砧木苗，必須先選種，在沙牀上播種催芽。每年的6-10月都可以催芽。大規模種植可以選在9-10月份進行。
選種：催芽前的第一件事情當然是選種了。種子最好選擇抗逆性和適應性強的本地菠蘿蜜品種的種子。要選用從果實中剝離出來的新鮮種子，時間不能超過48小時。要求種粒成熟、飽滿、外面光滑、無斑點。沒有外傷，沒有病蟲的危害。用這樣健康的種子，可以保證出芽率。選種完成後，再進行種子處理。
洗種：種子處理的第一步是洗種。選出的種子應該立即放入清水中，用手搓洗最好搓洗2－3分鐘。要洗乾淨。像這樣搓洗兩遍，將果粒上的果肉和糖分搓洗乾淨。清洗乾淨了種子再播種，就不會引來螞蟻的侵害，也不會有其他病蟲害的發生。
種子殺菌消毒：洗種之後，要對種子做消毒處理。消毒殺菌藥物選用多菌靈500－800倍液加新高脂膜800倍液，在配好的藥液中加入15千克清水，將種子倒入藥液中，讓種子浸泡2－3分鐘。接下來做沙牀催芽的準備工作。
做沙牀：沙牀面積可以根據種子的多少而定。要選用細河沙做芽牀，溼度要求爲25%。用手握捏不粘手，還能立即地散開，這樣的河沙才能算合格。先鋪10－15釐米厚的沙土作爲底沙，一定要鋪平整，用薄木板刮平整就最好了。爲了便於管理，一般做成10米長，1米寬的牀面。
催芽：鋪好了底沙，將處理好的種子慢慢地鋪呈在沙牀上，要讓種子散開，以免妨礙出芽。鋪完了種子，我們在種子上覆蓋一層面沙。厚度在2釐米左右就可以了。接下來，我們要在芽牀上鋪蓋一層乾枝雜草，以達到進一步遮陰保溼的目的，還有增溫的效果。
沙牀管理：如果在18－30℃之間，催芽20天左右就可以了。如果遇到8－18℃的天氣，催芽大概需要35天左右才行。要觀察沙牀的乾溼狀況，要及時淋水。淋水的次數不定，以保持土面的溼潤爲原則。等到出芽之後，揭開雜草。這時我們會看到幼芽已經長到3－5釐米這麼高了。
種植管理：
在10-11月份，準備苗袋，苗圃地，基肥等，準備移栽，進入苗圃地的培育時期。
翻土整地做苗行：苗圃地應選擇土層深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。選擇好苗圃地之後，先翻土整地。苗行上要深翻，深度爲20釐米，苗行的寬度爲30釐米。苗行之間寬度爲60釐米。
配營養土：營養土的配置選用原土壤就可以了。將苗圃地的黃壤土整細打碎。準備好牛糞、雞糞或者豬糞一類的有機肥。每畝苗圃地的用肥量爲2千克。將肥料和土壤均勻地混合在一起，準備裝袋。
裝袋：我們將配好的營養土裝入袋中，裝土時要搖實壓緊爲好。裝好營養土，將營養袋整齊地排放在苗行內，一排放二個營養袋。
出芽：出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地將出芽的種子撬起，起出芽牀。帶種子一起取出。
定植：定植時用小撬刀開定植穴。深度大約爲5釐米。一手開穴，一手連種子帶芽一起插入營養袋中，再雙手壓緊營養土。然後一定要細緻地噴淋一遍定根水。以利於成活。
定植後管理：如果是晴天，每天都要淋一遍水，苗杯裏不能出現乾土。12月——次年1月的管理一個月後，幼苗已經生長到30釐米左右那麼高了。
除草除側芽：這些側枝和側芽在除草的同時，要將它們一起抹除掉。
施肥：經過一個月的消耗，營養袋裏的肥料都損耗完了。應該要施一次肥了。我們選用複合肥氯化鉀。肥料要施在苗袋裏。操作時用小木棍在每一個苗袋裏插出一個2－3釐米的小洞作爲施肥穴。再將肥料投放入施肥穴洞中。每一個苗株施肥量爲3克。
噴灌：施肥之後，進行一次全園灌溉。只要開啟噴水開關就可以了。一般噴灌30分鐘就可以淋透了。幼苗期要經常灌水，使苗袋裏的土壤溼度保持在25%就可以了。
2菠蘿蜜怎麼吃
菠蘿蜜要等到熟了纔好吃,如果是不太熟的,裏面會有許多膠體，所以剖開時要在開果的刀上要抹點油，把果子開啟後把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉，然後就可以用手把中間黃色的一個一個包着核的果肉拿來吃了，果肉周圍有那些黃色的小絲,這些小絲可以用來炒肉吃的，最好就帶上塑料手套,手纔不會搞到那些很難洗的膠，如果搞到那些膠也沒關係，可以用我們平時裝東西的塑料袋沾些水來抹手，而以前的人們是用煤油來洗手的，吃掉果肉後那些核不要扔,還是可以吃的，可以用來煮,煮了吃有點像菱，炒了吃就像板栗,或者煮了後去掉那皮可以用來煲湯,比如豬骨湯什麼的,把它的種子掏出來，一粒粒洗淨，烤箱裏烤熟了吃或者裹上面粉，放到油裏炸，香酥可口。將菠蘿蜜破開之後，將肉一囊一囊的挖出來，然後放在盆裏，過幾天之後，它會自然分泌汁液，那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還有可口的菠蘿蜜汁可以吃啦，菠蘿蜜肉的味道不會變。
3菠蘿蜜的功效與作用
菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。
現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質、B1、B2、B6.維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%～1.5%。
切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點油，防止果實裏面的黏性汁液流出來將手指和菜刀粘住，切開木菠蘿將裏面的子取出扔掉。木菠蘿在未成熟時只能作爲一種蔬菜烹飪，成熟以後纔可以當成水果食用；菠蘿蜜炒豬肚味道香醇，有助於人們的身體健康。加之，吃完菠蘿蜜，取核洗淨，然後蒸熟，去皮即可食用。口感鬆散，味道與香芋一般。但是菠蘿蜜的核不宜多吃，多吃會引起頭暈等不適症狀。
其富含的菠蘿蜜蛋白能使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。將其炒熟食用，味美如慄，有止渴、通乳、補中益氣功效。湛江地區，茂名地區菠蘿蜜果樹十分多。除了樹木本身作爲觀賞和遮蔭的好工具，其樹葉也是包制兩地農家餈的好材料，可以令農家餈的味道更清香，增強口感。也給農家餈提供更充足的營養。
4菠蘿蜜簡介
菠蘿蜜，又名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽爲“熱帶水果皇后”。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區，波蘿蜜一般被稱爲大樹菠蘿，在廣西等地稱爲木菠蘿，是桑科波羅蜜屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國，稱爲“頻那挲”，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬桑科桂木屬常綠喬木。
菠蘿蜜樹高五六丈，形狀像冬瓜，顏色更加黑潤。葉極光滑，冬夏不凋枯。樹身長至很大時才結果實，不需要開花，果實生長在枝間，一般成簇成長。喜熱帶氣候。適生於無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。木波羅樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹。果實香甜可食。
菠蘿蜜喜熱帶氣候，適生於無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。菠蘿蜜春季開花，果實成熟於夏秋季節，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚裏黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完後不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，餘香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。爲此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字——“齒留香”。另外，菠蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬路的，長達十幾米也是正常的，並且常有延伸到地面，可以當長凳坐。