這道沙拉有來自海洋的氣息，因爲採用汆燙的方式，海鮮還是溫暖的，並且水中加入了適量的日本昆布，海鮮味道更爲濃郁。融入西餐常用的香料和亞洲的大蒜及泰國小米椒，使得菜餚充滿個性。色彩搭配走清新路線，足以讓人賞心悅目。（文章來源：《名廚》雜誌)
Part1 材料準備
主料：帶子30克 蛤蜊30克 扇貝30克
輔料：昆布10克 牛油果塊15克 檸檬5克 芝麻菜10克 歐芹碎10克
調料：葡萄酒15克 鹽5克 初榨橄欖油6克 月桂2克 蒜頭5克 薄荷葉3克 泰國小辣椒1克
份量：2人份
Part2 製作方法
1、將帶子、蛤蜊、扇貝處理乾淨後，稍微放開水中汆燙後撈出，改刀備用。
2、在熱水中加入幾片日本的昆布燙熟，再拌入熟透的牛油果塊、檸檬刨成的絲、芝麻菜、月桂、蒜頭、薄荷葉、少量泰國小辣椒和歐芹碎拌勻。
3、撒上初榨橄欖油、鹽攪拌均勻即可。